Vedno bolj se prepričujemo, da je zimski čas bogat z okusnimi in zdravimi vitamini. Danes želim biti pozoren na kislo limono, iz katere lahko kuhate preprosto okusne jedi. "Slastno" in delila bom praznične recepte, ki jih je enostavno pripraviti doma.

Solata s ocvrto limono in rdečo ribo

Pred kratkim sem naletel na zelo izvirno solato s ocvrto (karamelizirano) limono in rdečo ribo. Zelo lepa je, bi rekla, celo restavracijska jed, ki jo je enostavno pripraviti doma. To je odlična možnost za romantično večerjo ali za praznični večer.

Sestavine

• limona - 1 kos;
• avokado - 1 kos;
• rahlo soljen file rdeče ribe - 50-60 gramov;
• mešanica solat (za nadomestitev katere koli solate) - 100 gramov;
• maslo - 50-70 gramov;
• sladkor - 1,5 čajne žličke;
• česen - 1-2 stroka;
• sol, poper - po okusu.

Solata s ocvrto limono in rdečo ribo. Korak za korakom recept

1. Ribo narežite na tanke rezine, že narezane ribe lahko kupite na tableti.
2. Olupite in narežite avokado na tanke rezine.
3. Odrežite nos in dno limone, preostanek pa narežite na obroče debeline 0,3 cm.
4. V ponvi stopite maslo, stroke česna rahlo zdrobite - olju bodo dodali aromo. Po cvrtju česen zavržemo (ne uporabljamo ga).
5. Limono namočimo v sladkor in prepražimo na maslu, na vrhu malo solimo, začinimo s soljo in poprom. Limona bo postala karamela. Po cvrtju bomo olje uporabili za dolivanje goriva.
6. Na posodo dajte mešanico solat, avokada, fileja rdeče ribe, ocvrte limone začinite s soljo in poprom, nalijte olje, v katerem so bile ocvrte limonine rezine.

Naša izvirna solata s ocvrto limono in rdečo ribo je pripravljena, čas je za postrežbo. Zelo zanimiva kombinacija karamelizirane limone, okus rdeče ribe in avokada ustvarjata čudovito harmonijo.

Pečena skuša z limono

In kakšno nežnost in aromo doda limona pečene skuše! Zdi se, da tako preprost recept, vendar se izkaže, okusna jed, brez nepotrebnih dodatkov in majoneze, ki preobremenijo želodec. Za naslednji praznik bom zagotovo skuhala skušo, pečeno z limono, in jo priporočam vam!

Sestavine

• sveže zamrznjena skuša - 2 kosa;
• limona - 0,5 kosov;
• sol - 0,5 čajne žličke;
• sončnično olje - 30-50 gramov;
• začimbe za ribe (vzamem mešanico rožmarina, bazilike, popra itd.) - po okusu (približno 1 čajna žlička);
• česen - 1-2 stroka.

Pečena skuša z limono. Korak za korakom recept

1. Odtajajte skušo, drobovje, rezite plavuti, sperite in posušite z brisačo.
2. Limono narežite na obroče, visoke 0,3 centimetra.
3. V ribah naredite rezine na obeh straneh in vanje vstavite rezine limone.
4. Skozi česen preskočite česen, pomešajte z začimbami, soljo in dodajte rastlinsko olje, premešajte.
5. Ribo prelijte s kuhano omako, lahko jo tudi razmažete znotraj.
6. Vsako skušo zavijte posebej v folijo.
7. V pečico postavimo na 180-200 stopinj za 25-30 minut, nato folijo razgrnemo in držimo še 10 minut.

Pečena skuša z limono je pripravljena. V njem ni nič odveč, a prav to daje naravni prijeten okus jedi, ki jo želite pojesti in pojesti.

Slana predjed z limono

Zelo zanimiva, izvirna predjed je odlična možnost za aperitiv na novoletni mizi. Kuhala sem že večkrat - vsi gostje so bili zelo radi. Predjed se res izkaže za začinjeno in okusno. Poskusite in vi!

Sestavine

• limona - 1 kos;
• sladkor - 1-2 čajne žličke;
• trdi sir - 30-50 gramov;
• orehi - 50 gramov;
• majoneza.

Slana predjed z limono. Korak za korakom recept

1. Oprano limono narežemo na tanke kolobarje.
2. V ponvi malo popražite oreščke in nasekljajte.
3. Naribajte trdi sir, bolje je uporabiti grater z majhnimi luknjami.
4. Na krožnik položimo limonine vrčke, po vrhu potresemo s sladkorjem in gladko, na vrh položimo nariban sir, orehe in zaključimo z majhno kapljico majoneze.

Tako začinjen limonin prigrizek se je tako enostavno in preprosto izkazal. Zelo zanimiva je kombinacija sladke in kisle limone, nevtralnega sira in dišečega drobtina orehov. Samo lizali boste prste!

Torta z limoninim meringuejem

Kaj pa počitnice brez sladkarij? In tu limona, da nam pomaga! Ta neverjetna, nežna torta z limono in meringue ne bo pustila ravnodušnih niti tistih, ki pravijo, da ne marajo sladkarij. To sem že večkrat preveril.

Sestavine

za test:

• moka - 250-300 gramov;
• margarina - 0,5 pakiranja (v standardnem pakiranju 250 gramov);
• rumenjak - 2 kosa;
• hladna katera koli tekočina - 50 gramov.

Za smetano:

• limona - 2 kosi;
• sladkor - 1 skodelica;
• škrob - 3 žlice;
• moka - 2 žlici
• rumenjaki - 3 kosi;
• voda - 300 gramov;
• olje - 30 gramov;
• sol je ščepec.

Za meringue:

• beljakovine - 5 kosov;
• sladkor v prahu - 7 žlic;
• ščepec soli.

Limonina torta z meringue. Korak za korakom recept

1. Testo pripravimo za osnovo: margarino vnaprej pripravimo in za eno uro postavimo v zamrzovalnik.
2. Margarino sesekljamo s presejano moko in z rokami zmeljemo, dodamo dva rumenjaka in 50 gramov katere koli hladne tekočine. V glavnem uporabljam vodo; mleko naredi testo bolj nežno, lahko sirotko itd.
3. Testo gnetemo, zavijemo s filmom in ga za pol ure pošljemo v hladilnik.
4. Ohlajeno testo damo v pekač (imam obliko s premerom 22 centimetrov), medtem ko iz testa naredimo tudi približno 4-5 centimetrske grudice, saj se bodo med peko rahlo usedle. In kar je še pomembneje - testo malo nasekljajte, da se na različnih mestih ne mehurči.
5. Pečemo v pečici pri temperaturi 180-200 stopinj 15-20 minut.
6. Za pripravo limonine kreme: lupino naribajte z limono in iztisnite sok.
7. Zmešajte razsute sestavine: moko, škrob, sol in sladkor. Ko merite moko in škrob, vzemite žlico brez velikega vrha.
8. Združimo razsute sestavine, sok in limonino lupino, postopoma razredčimo z vodo, da ne ostane grudic.
9. Prižgemo in zavremo, občasno mešamo.
10. Ločeno stepemo rumenjake.
11. Takoj, ko smetana zavre, jo odstranite z ognja in ji dodajte nekaj žlic rumenjakov in na hitro premešajte. Po tem, ko združimo celotno smetano, damo na ogenj in kuhamo približno 2-3 minute, prav tako ne da bi nehali posegati.
12. Pred izklopom dodajte olje, premešajte in odstranite s toplote.
13. Za meringue: 5 beljakovin premažite s ščepcem soli do zračne pene, postopoma dodajte sladkor v prahu, še naprej pretepajte, dokler vrhovi niso strmi.
14. Na pečeno in ohlajeno podlago (ne da bi jo odstranili iz plesni) na vrh položimo limonino kremo, beljake, ki jih beljakovine postavimo v pečico za 10 minut pri temperaturi 180 stopinj.
15. Izklopite pečico in pustite torto še 5 minut v njej.

Limonova torta se je dobro izkazala! Tanko testo, nežna smetana in zračen meringue ustvarjajo neverjetno okusno kompozicijo. "Zelo okusno" vam želi lep apetit! In vsekakor poskusite zdrave recepte z brusnicami in okusne recepte s persimmons.