Zimski coleslaw

Zimska solata iz zelja je zelo varčna priprava, s trenutno visokimi stroški je zelo poceni, a barvita jed. Pozimi lahko zeljno solato postrežemo na praznični mizi, za večerjo pa za vso družino. Zelje se izkaže hrustljavo, sočno dišeče in zelo okusno.

Sestavine

• Sveže zelje - 3 kilograme;
• paradižnik - 1 kilogram;
• čebula - 1 kilogram;
• korenje - 0,5 kilograma;
• Bolgarski poper - 0,5 kilograma;
• rastlinsko olje - 400 mililitrov;
• kis 9% - 3/4 skodelice;
• sladkor - 0,5 skodelice;
• sol - 1-2 žlici po okusu.

Korak za korakom recept za zimsko zelenjavo

1. Zelje narežite na velike kocke, korenje na rezine, poper na tanke trakove, čebulo na pol obroče, paradižnik pa na majhne rezine.
2. Vso zelenjavo dajte v ponev, premešajte, dodajte sladkor, sol in rastlinsko olje ter kuhajte 10 minut od trenutka vrenja, na koncu dodajte kis, kuhajte še eno minuto in ga damo v sterilizirane kozarce vroče.
3. Iz predlagane količine zelenjave prihaja 5 litrov solate.

Zimska solata iz zelja je zelo enostavna in hitra za pripravo, s katero se zna spoprijeti celo začetnik. Vsa zelenjava ohrani svojo največjo uporabnost in vrednost.

Slastne zajčke!