Zelo srčna in okusna solata tabule

Zelo zadovoljiva in okusna solata Tabule je predstavnik libanonske kuhinje. Je zelo zdrav, osvežilen, precej enostaven za pripravo in ima rahlo orientalski okus. Za tiste, ki želijo svojo vsakodnevno prehrano popestriti z nečim novim in okusnim: bodite prepričani, da pripravite tako okusno solato z bulgurjem in zelišči. Solata združuje okusen bulgur, sočno kašo paradižnika in dišeče, hrustljavo zelenico peteršilja in čebule. Rahlo kisla in okusna solata orientalske arabske kuhinje.

Sestavine

• paradižnik - 300 gramov;
• sol - četrtina čajne žličke;
• drobtina bulgurja - 100 gramov;
• peteršilj - 50 gramov;
• sok pol limone;
• zelena čebula - 20 gramov;
• čebula - 1/4 dela;
• oljčno olje - 2-3 žlice;
• vrela voda - 200 mililitrov;
• mleti črni poper - četrt žličke.

Zelo srčna in okusna solata Tabule. Korak za korakom recept

1. Temeljito izperite drobtino bulgurja in nalijte kozarec vrele vode, pokrijte s pokrovom in pustite pol ure. Po pol ure dobimo uporabno drobno žito.
2. Velik kup peteršilja (za pripravo prehranske solate Taboulet lahko uporabite redno ali kodrato), previdno sperite v tekoči vodi, posušite, narežite potaknjence in na drobno nasekljajte liste in tanke veje peteršilja.
3. Zeleno čebulo operemo v tekoči vodi in drobno nasekljamo. Odrežite tudi košček čebule.
4. Oprane in posušene paradižnike prerežemo na pol, odstranimo peclje. Z žlico izvlečemo seme in jedro, narežemo samo celulozo: najprej na trakove, nato na majhne kocke. Za to zelenjavno solato uporabljamo le mesni del paradižnika.
5. Bulgur prestavimo na zelenjavo in zelenico v solatni skledi.
6. Iz sveže limone iztisnite sok, filtrirajte skozi sito in sezonsko solato z limoninim sokom. Začinimo s črnim poprom in soljo.
7. Okusno solato prelijemo z bulgurjem in zelišči ekstra deviško oljčno olje. Za takšno solato lahko uporabite katero koli rastlinsko olje, vendar je oljčno olje boljše.

Pripravljeno dobro premešamo in postrežemo v solatni skledi. Je zelo zadovoljujoč in okusen, lahko ga uporabljamo kot samostojno jed ali pa ga uporabimo kot prilogo k mesnim ali ribjim jedem. Obiščite našo spletno stran »Obožujem kuhanje« in se seznanite z različnimi jedmi vseh kuhinj sveta.