Spomladanska solata brez majoneze

S prvimi sončnimi dnevi sem se spomnil čudovite in zelo preproste jedi: spomladanske solate brez majoneze. In ker pomlad prinaša lahkotnost, sem se spomnila tudi čudeža solatnega preliva s svežo zelenjavo. Morda vas celo nekoliko spominja na okus majoneze, vendar je to le na prvi pogled. Dišeč, preprost gorčični preliv vam bo zagotovo ugajal. V solato lahko preprosto dodate katero koli zelenjavo, jo spremenite v drugo, uporabite različne zelenice - in kot rezultat boste presenetili tiste, za katere kuhate. No, predlagam, da začnete.

Sestavine

• mlado zelje - 200 gramov;
• redkev - 150 gramov;
• sveža kumara - 180 gramov;
• mlada zelena čebula - 40 gramov;
• svež koper - 20 gramov;
• kuhana piščančja jajca - 4 kosi.

Preliv (omaka):

• kisla smetana 12-15% maščobe - 100 gramov;
• rastlinsko olje (imam olivno) - 25 gramov;
• limonin sok - 15 gramov;
• gorčica - 15 gramov;
• med - 10 gramov;
• sol je ščepec.

Spomladanska solata brez majoneze. Korak za korakom recept

1. Pred začetkom operemo vso zelenjavo in svež koper. Odstranjujemo odvečne kapljice vode in pustimo, da se koper nekoliko posuši.
2. Medtem je treba piščančja jajca kuhati do strmega stanja. Tako, da jajca v času kuhanja ne počijo in puščajo, jih je treba sesekljati. Če želite to narediti, s pomočjo igle ali zatiča na luknjasti strani jajca prebodite luknjo s globino največ treh milimetrov. Jajca prelijemo s hladno vodo in kuhamo vsaj deset minut od trenutka, ko voda zavre. Nato odlijemo vso vodo in jo spet napolnimo s hladno, da pokrije vsa jajca.
3. Začnimo z rezanjem zelenjave. Začnimo na primer z mladim zeljem. Sesekljamo ga s posebnim graterjem ali natančneje z ostrim nožem. Poskusite sesekljati drobno in fino. Poslano v pripravljeno globoko posodo.
4. Najprej kumaro prerežite na pol, nato na tanke pol obroče. Čeprav lahko postopek rezanja uporabite po želji: lahko uporabite četrtine, slamice in majhne kocke. Prestavite tudi v skledo zelja.
5. Majhno velikost redkvice narežemo na rezine na šest delov. Če imate veliko redkvico, jo prerežite na pol, nato pa narežite na enake pol obroče kot kumaro.
6. Koper zmeljemo čim bolj fino. Narežite majhno zeleno čebulo na majhne kroge in jo tudi pošljite v skupno skledo.
7. Kuhana jajca narežite z rezino jajc. Če ga nimate, ga narežite na majhne kocke in prestavite v skledo zelenjave.
8. Zdaj pripravljamo naš preliv ali, kot lahko rečete, solatni preliv. V čisto posodo nalijte nerafinirano oljčno olje (lahko uporabite katero koli rastlinsko olje, ki ga imate raje), limonin sok, žličko medu, gorčico in sol. Pazljivo, z bičem, vse zmešajte. Dodamo kislo smetano in mešamo do gladkega.
9. Za hladne omake in prelive priporočam uporabo nerafiniranega olja: to olje je veliko bolj koristno za vaše telo.
10. Zdaj polnimo našo sesekljano lahko solato s celotno količino preliva. Temeljito premešamo. Solata je pripravljena: in jo lahko takoj postrežete na mizi.

Čudovita in preprosta spomladanska solata brez majoneze razveja vaš jedilnik ne samo spomladi, ampak skozi celo sezono sveže zelenjave. Kuhajte ga po našem receptu, dodajte mu najljubšo zelenjavo in začimbe - prepričan sem, da bo tudi okusna in zdrava. Na spletnem mestu "Zelo okusno" najdete veliko bolj dostopnih, preprostih receptov brez majoneze, ki jih resnično želite skuhati s prihodom dolgo pričakovane pomladi. Kuhajte z nami - in uživajte v obroku!