Solata mimoza s sardino

Verjamem, da je solata Mimosa s sardino klasika, ki je zdaj nezasluženo pozabljena. Solata je zelo nežna in enostavna za pripravo. Morda je njen okus marsikomu znan, toda na predvečer praznika se želim spomniti, kako pripraviti solato, katere ime je tesno vpeto v zgodovino kuhanja.

Sestavine

• kozarec konzervirane ribe "Sardine v olju";
• krompir - 3 kosi;
• korenje - 2 kosi;
• jajce - 5 kosov;
• šopek zelene čebule (ali ena velika sladka čebula);
• majoneza - 250 gramov.

Mimoza solata s sardino. Korak za korakom recept

1. Vso zelenjavo skuhajte. Tudi jajca skuhajte. Olupite in naribajte korenje in krompir.
2. Če uporabljate redno čebulo, ne perje zelene, nato jo drobno nasekljajte in prelijte z vrelo vodo, pustite 5 minut, da odstrani grenkobo.
3. Jajca olupite in ločite beljake od rumenjakov. Beljake naribajte na grobi grater, rumenjake na drobno.
4. Solato položite v plasteh, tako da na vsaki plasti naredite majonezno mrežo.
5. Prva plast konzervirane hrane, pire z vilicami, naslednja čebula, nato veverice, korenje, krompir in zgornja plast rumenjaka. Namažemo ga z majonezo.

Kot vse Mimose puff solate je potrebno v hladilniku nekaj ur napihniti. Na mizo postrezite s cvetom kuhanega korenja.

Dober apetit! Kuhajte z "Rada kuham", pri nas je vse okusno! In vsekakor poskusite narediti egipčansko solato s piramido in suši.