Slastni jajčevci

Želim deliti recept za okusne jajčevce, polnjene z zelenjavo in mesom. Doma sploh ni težko pripraviti tako zabavne jedi, jajčevci so iz ust in dišeči. Polnjene jajčevske jadrnice izgledajo zelo impresivno, zagotovo bodo okrasile praznično mizo. Kombinacija vseh sestavin je ravno popolna: okus nežnega, pečenega jajčevca s sočnim nadevom odlično dopolni paradižnikova omaka. Moja družina in gostje vedno jedjo to jed z velikim veseljem.

Sestavine

• 3 jajčevci (približno 700 gramov);
• 150 gramov mlete govedine;
• 200 gramov paradižnika;
• 100 gramov čebule;
• 45 gramov paradižnikove paste;
• 4-5 strokov česna;
• 30 gramov listov zelene;
• 120 gramov bell popra;
• sol po okusu;
• čili poper po želji;
• sladkor po okusu;
• mlet črni poper po okusu. Začimbe:
• ½ čajne žličke posušenega česna;
• ½ čajne žličke posušenega koriandra;
• kumina po volji.

Slastni jajčevci, polnjeni z zelenjavo in mesom. Korak za korakom recept

1. Najprej pripravite jajčevce: jih je treba dobro oprati in posušiti. Nato vzamemo olupek, obrnemo jajčevce na stran, kjer bomo naredili rez, z enim samozavestnim gibanjem odrežemo kožo, jo malo obrnemo, naredimo vrzel in spet odstranimo kožo, spet pustimo vrzel in naredimo rez. Izkaže se črtasti jajčevci. Tako očistimo vse ostale jajčevce.
2. Vsako jajčevce namažemo z rastlinskim oljem in damo v ponev, nato pa jim dodamo malo soli, damo v pečico, predhodno segreto na 200 stopinj, da postanejo mehke (približno trideset minut).
3. Obstajajo posebne sorte jajčevcev, ki niso grenke, če pa imate grenke, je bolje, da grenkobo odstranite s soljo.
4. Pripravite nadev. V predhodno segreto ponev vlijemo rastlinsko olje, damo sesekljan česen, ko je podgold, dodamo sesekljano čebulo.
5. Nato narežite čili poper in ga dodajte v ponev k ostalim sestavinam, vse premešajte in prepražite. Nato dodajte mleto meso in nadaljujte s cvrtjem.
6. Paprike olupimo, operemo in narežemo na srednje velike kocke. Po želji dodamo čili, narezan na trakove.
7. Ocvrtemu mletemu mesu dodamo beli poper in čili, vse premešamo, zmanjšamo vročino, malo dušimo, da je paprika mehkejša.
8. Vzamemo en paradižnik, ga narežemo na majhno kocko in ga pošljemo v ponev na preostale sestavine. Nato morate vse soliti, dodati sladkor, koriander, posušen česen, črni poper, kumino in vse temeljito premešati, malo prepražiti in izklopiti toploto.
9. Nato dodajte zelene liste zelene, jih je treba drobno sesekljati. Namesto zelene lahko dodate poljubno zelenico. Na rezino poslažemo narezano zeleno.
10. Namig. Bodite prepričani, da poskusite z nadevom in po potrebi dodajte manjkajoče sestavine.
11. Vzamemo pečeni jajčevci, z nožem na sredini naredimo zarezo in jih odpremo, naredimo čoln, v notranjosti rahlo zdrobimo kašo, tako da ostane prostor za polnjenje.
12. Nato nadevajte jajčevce z nadevom, ga morate tesno položiti znotraj jajčevca.
13. Naredimo omako. V ponev vlijemo paradižnikovo pasto, dodamo vodo, premešamo, dodamo sol, damo sladkor in omako zavremo. Omako morate poskusiti in sestavine dodati po okusu.
14. Vzamemo paradižnik, ga narežemo na tanke rezine in na rob položimo jajčevce.
15. Nato je treba jajčevce preliti z omako in za približno petnajst minut postaviti v pečico, predhodno segreto na 200 stopinj.

Slastni jajčevci, polnjeni z zelenjavo in mesom, so pripravljeni, recept je zelo preprost, rezultat pa preprosto osupljiv. Kuhajte z nami, pojdite na spletno stran Very Delicious in razveselite svoje ljubljene z okusnimi jedmi.