Slastni jajčevci s paradižnikom in sirom

Iščete novo okusno jed, s katero bi ugajali gostom ali svojim najdražjim: predlagam, da skuhate okusne jajčevce s paradižnikom in sirom, po receptu moje babice. Jajčevci so verjetno ena najbolj priljubljenih zelenjav, ki se uporabljajo pri kuhanju - in to ne preseneča: odlično se ujema s številnimi izdelki. Z zelenjavo: paradižnik, paprika, čebula, krompir - pa tudi meso, gobe ali sir. Jajčevci, pečeni v pečici s paradižnikom, z zlato skorjico sira, so srčna predjed, ki jo lahko postrežemo tako vročo kot hladno.

Sestavine

• 2 kosa velikih jajčevcev;
• 4 kosi paradižnika;
• 300 gramov trdega sira;
• 200 gramov oljčnega olja ali drugega rastlinskega olja;
• 1 čebula;
• sol po okusu;
• 1 strok česna;
• 1 čajna žlička sladkorja;
• mlet črni poper po okusu.

Slastni jajčevci s paradižnikom in sirom. Korak za korakom recept

1. Najprej pripravite jajčevce: jih je treba oprati, razrezati na kroge debeline en centimeter, jih na obeh straneh posuti s soljo in natakniti na colander: približno petnajst minut.
2. Bolje je uporabiti mlade jajčevce: prezremo veliko več grenkobe, kar lahko pokvari okus jedi.
3. Da odstranimo grenkobo iz jajčevcev, jih moramo posoliti in pustiti nekaj časa, da izpustijo sok in vsa grenkoba izide. Po tem lahko varno nadaljujete s kuhanjem jajčevcev po receptu.
4. Obračamo se na pripravo paradižnika: jih je treba oprati in narezati na obroče, debele pol centimetra. Sesekljane paradižnike pustite v ločeni skledi.
5. Nato olupite čebulo, jo operite in narežite na majhne kocke.
6. Ko je čebula sesekljana, olupite česen in prav tako z nožem narežite na majhne kocke (lahko uporabite grater ali pritisnete, da sesekljate česen).
7. Trdi sir mora biti nariban.
8. Ko jajčevci dajo sok, jih morate obrisati s papirnatimi brisačkami. Nato je treba jajčevce ocvreti na obeh straneh v ponvi z olivnim ali drugim rastlinskim oljem (približno 150 gramov olja).
9. Ocvrti jajčevci morajo biti enakomerno razporejeni v pekaču.
10. V čisto ponev nalijemo olivno ali drugo rastlinsko olje (porabi se približno 50 gramov olja), prepražimo sesekljano čebulo in česen, dokler ne postaneta prozorna. Na čebulo in česen damo nasekljan paradižnik in dušimo približno pet minut: med dušenjem paradižnika dodamo sol (1-1,5 čajne žličke), sladkor (1 čajna žlička) in mlet črni poper (0,5 čajne žličke).
11. Ko vse sestavine v ponvi ugasnejo, jih je treba položiti na jajčevce v enakomerni plasti.
12. Narezani sir položite na paradižnik in ga enakomerno porazdelite.
13. Pečico segrejemo na 180 stopinj in vanjo pošljemo svojo jed, približno petnajst do dvajset minut, za peko. V tem času je treba sir porjaviti.

Slastni jajčevci s paradižnikom in sirom so pripravljeni, lahko jih okrasite, preden postrežete zelenice. Če imate radi začimbe, jih lahko dodate po želji. Jed iz jajčevcev je enostavno pripraviti, rezultat pa vam bo zagotovo ugajal. Na spletnem mestu "Zelo okusno" najdete veliko receptov za okusne prigrizke. Dober apetit!