Slastni jajčevci iz korejskega sloga

No, tega recepta preprosto nisem mogel prenesti, hotel sem ga skuhati in deliti z vami: slastni jajčevci v korejskem slogu. Prepričan sem, da kdorkoli ljubi slane predjedi, bodo zagotovo všeč jajčevci v korejskem slogu - še bolj, hitro kuhanje. In to je najbolj okusen recept, kar sem jih kdaj srečala, in poskusila sem jih veliko, saj obožujem jajčevce. In jed je tako vsestranska, da jo lahko jeste karkoli, kar želite: lahko samo s kruhom ali pa skuhate krompir za takšne jajčevce.

Sestavine

• jajčevci - 1 kg;
• grenki kapsum - 1 kos;
• koper zelenice - 0,5 šopek;
• česen - 5-6 strokov;
• beli poper - 1 kos;
• čebula - 1 kos;
• sol - 2 čajni žlički;
• esencija kisa 70% - 2 čajni žlički;
• rastlinsko olje - 50 ml.

Slastni jajčevci v korejščini. Korak za korakom recept

1. Jajčevce operemo, od njih odrežemo peclje in jih spustimo v ponev z vodo, ki smo jo že kuhali. Jajčevce pokrijemo s pokrovom, zmanjšamo toploto pod njimi in kuhamo do mehkega: približno 20 minut. Priporočljivo je, da vzamete jajčevce iste velikosti, nato pa bodo kuhali hkrati. Če vzamete majhne in velike mešane, se bodo nekateri prebavili, drugi pa lahko ostanejo na pol pečeni. In ne pozabite izbrati zelenjave s svetlo vijolično barvo: v končni krožnici bodo videti lepše.
2. Z vročo papriko odrežite steblo in ga drobno in drobno sesekljajte. Semena iz paprike ne vržemo, ampak ga pustimo skupaj s kašo, da v končni krožnik damo pinworm.
3. Koper sesekljamo z nožem, ki ga najprej operemo pod tekočo vodo, nato pa posušimo na zraku, da na njem ne ostane kapljica vode. Kupite kup kopra veliko: zelenega ni veliko.
4. Česen precedite skozi stiskalnico in kombinirajte s koperjem in pekočo papriko.
5. Belo papriko prerežemo na pol, odstranimo notranjost, narežemo na velike trakove: to je v pol obroče. Načeloma ne glede na to, katere barve jemljete poper, ampak verjemite mi, rdeča bo v naši začinjeni predjedi iz jajčevcev videti veliko bolj privlačna.
6. Olupite čebulo. Narezujemo ga, podobno kot beli poper, na pol obroče. Če je vaša čebulica prevelika, jo lahko razrežete na četrtine. Čebulo lahko jemljemo enako in belo in rdeče.
7. Že nasekljano papriko in čebulo prestavimo v veliko skledo, v kateri bomo kuhali jajčevci po korejski.
8. V tem času so se naši jajčevci kuhali. Vsak jajčevec vzamemo iz vrele vode v colander. Pustimo ga nekaj minut, da iz njih izteče voda in so se uspeli nekoliko ohladiti.
9. Jajčevce najprej narežemo na debele obroče, nato pa vsakega na velike kocke. Pošljite jih k čebuli in popru. Zmešajte zelenjavo.
10. Prišel je čas, da zelenjavno maso kombiniramo z ostalimi sestavinami: pekočo papriko, koper in česen. Še enkrat vse premešamo. Dodajte kiso esenco, sol in rastlinsko olje. Ocetno esenco, če tega ni bilo pri roki, lahko nadomestite s namiznim kisom: naravno povečuje koncentracijo. Še enkrat vse premešamo. Pustite, da zelenjavni prigrizek stoji 1,5 ure in ga postrežite k mizi.

Kot ste že opazili, nam kuhanje jajčevcev v korejščini ni vzelo veliko časa. Z njimi smo jih pripravili zelo hitro in, verjemite mi, pojedli jih bomo prav tako hitro. No, če vam je ostalo še nekaj takšnega slanega prigrizka - jajčevci v korejskem slogu: ne hitite, da jih vržete stran. Jajčevci se odlično shranijo v hladilniku do naslednjega dne: navsezadnje imajo sončnično olje in kisovo esenco. Naslednji dan bodo še okusnejši. Obiščite našo spletno stran »Obožujem kuhanje«: našli boste veliko novih, okusnih in izvirnih receptov. In - uživajte v obroku!