Slastne pite v pečici

Na "Rad kuham" želim deliti svoj podpisni recept o tem, kako enostavno pečemo okusne pite z zeljem v pečici. Danes skoraj ni družine, kjer ne marajo pite z zeljem: recepti za njihovo pripravo so skrbno shranjeni. Nežne, mehke, zračno pečene pite z zeljem - to je win-win možnost za domače pecivo. Privlačna aroma pite bo presegla vsa vaša pričakovanja. Pite s kvasovkami lahko kuhate po tem receptu s poljubnim nadevom, ki vam je ljubši.

Sestavine

Za test:

• pšenična moka - 3-3,5 skodelice (s hribom);
• kvas (svež) - 25 gramov;
• rastlinsko olje - ⅔ skodelica;
• jajca - 2 kosa;
• mleko - 1,5 skodelice;
• sladkor - 3 žlice;
• sol - 1 čajna žlička.

Za polnjenje:

• zelje.

Za mazanje:

• eno piščančje jajce.

Slastne pite v pečici. Korak za korakom recept

1. V majhno posodo (nekoliko toplejšo od sobne temperature) nalijte toplo mleko.
2. Za pripravo testa je zelo pomembno toplo mleko, ne hladno. Ker bo testo kvas, potem za dobro dokazovanje testa potrebujete samo toplo mleko.
3. Svež kvas (zmečkam z rokami) v posodi z mlekom, zdrobljen na drobne koščke.
4. Nato v mleko vlijte tudi tri žlice sladkorja.
5. Če pečete kvasovke iz sladkega nadeva, potem vzemite štiri žlice sladkorja.
6. Vnaprej presejena moka za pite.
7. V mleko dodamo 4-5 žlic presejane moke in z žlico dobro premešamo.
8. Testo prekrijemo s kuhinjsko brisačo in postavimo na toplo mesto za 25-30 minut (dokler se ne oblikuje pokrov kvas).
9. Dva piščančja jajca premažite s soljo in vilicami.
10. Po 30 minutah v testo vlijemo pretepla jajca, rastlinsko olje in dobro premešamo.
11. In zdaj v majhnih porcijah dodajte preostalo presejano moko in gnetite testo.
12. Testo za izdelavo pite naj bo mehko in rahlo lepljivo na rokah. Prekiniti kvasno testo z moko ni vredno: nežnost pečenja je odvisna od tega. Vsak od vas lahko vzame različno količino moke, da dobite testo želene konsistence: vse je odvisno od kakovosti moke.
13. Skledo namažemo z malo rastlinskega olja, damo kvasno testo za pite v skledo, pokrijemo s oprijemnim filmom in pustimo počivati ​​- 15-20 minut.
14. Po tem času zmečkamo nežno testo in ga razdelimo na približno 22-25 kroglic.
15. Pekač za nežne pite obložite s pergamentnim papirjem (če ga ne prekrijete s papirjem, lahko pekač malo namastite).
16. In zdaj nadaljujemo z oblikovanjem pite: vzamemo eno kroglico testa in jo malo gnetemo v roke, da dobimo majhno torto, na sredino testa damo nadev (dušeno zelje) in robove pritrdimo (kot cmok). Enako naredimo z vsakim delom testa.
17. Število nadevov postavite po lastni presoji: meni osebno je zelo všeč, ko je v pitah veliko zelja.
18. Pripravljene kvasne pite z zeljem položite na pekač s šivom navzdol.
19. Eno piščančje jajce zelo dobro pretepemo z vilicami.
20. S silikonsko krtačo premažite kvasne pite z razbeljenim jajcem.
21. Zelo dobro je, da pite damo malo na daljavo (vsaj 10 minut) in šele nato namažemo z jajcem.
22. Ker bomo v pečici pekli kvasne pite, pečico predhodno segrejemo na 180-200 stopinj.
23. Pite pečemo v predhodno ogreti pečici 20-25 minut.

Pite z malinovim nadevom v pečici, pripravljene po tem receptu, so zelo okusne. Sladka torta s skodelico aromatičnega čaja je božansko okusna.

Razvajajte svojo družino z domačimi kolači! Obiščite nas pogosto - na naši spletni strani "Rada kuham" boste našli veliko več preprostih receptov za zelo slastne pite z različnimi nadevi.