Slastna topla solata

Pred kratkim sem s punco poskusil okusno toplo solato. Tako mi je bilo všeč, da sem prosila za recept in ga kuhala doma več dni zapored. Jed je izredna. Ima veliko zelenjave, zato je zelo zdrava. Bučke, paradižnik, korenje, zelenice - pravo vitaminsko skladišče! Solati lahko dodate tiste sestavine, ki so vam najbolj všeč - vse izključno po vašem okusu. Predstavila vam bom standardni nabor sestavin, ki jih običajno uporabljam.

Sestavine

• bučke - 2-3 kosi;
• veliko korenje - 1 kos;
• čebula - 1 kos;
• paradižnik - 1 kos;
• česen - 1 strok;
• zelena čebula;
• peteršilj;
• sol, poper, curry;
• kuhalno olje za cvrtje.

Slastna topla solata. Korak kuhanja

1. Preden začnete kuhati, morate izbrati pravo zelenjavo, saj če je pokvarjena ali zelenkasta, lahko pokvari okus jedi. Bučke morajo biti izbrane pravilno. Bolje je uporabiti sveže bučke, ki se gojijo od sredine maja do konca julija. Zelenjava ne sme biti prezrela (ne zelo dolga, približno 15-20 cm) in tehta od 250 do 300 gramov. Vrtnarjem svetujemo tudi, da bodite pozorni na celovitost kože in njeno barvo: če obstajajo rumene ali rjave pike, se je zelenjava poslabšala.
2. Ko izberete prave bučke, lahko začnete kuhati našo najbolj okusno enolončnico. Vzamemo tikvice, operemo v vodi, prerežemo na pol in na drobno narežemo. Solimo, premešamo in pustimo malo kuhati.
3. Zdaj morate sesekljati preostalo zelenjavo. Vzemite veliko korenje, operite, olupite in narežite na trakove. Večja kot bo korenje narezana, lepša bo enolončnica. Da bi ga lepo in lepo dobili, ga najprej prerežite na pol, nato na polovice in že obrnite pol obroče v slamice. Potem se bo izkazalo enako in enakomerno.
4. Naslednja čebula. Najprej jo očistite in operite. Če ne izrežete suhega repa z žarnice, bo z njim bolj priročno delati: lahko ga držite in oči ne bodo zalivale. Na koncu le vrzite preostali rep. Čebulo narežemo na zelo tanke pol obroče.
5. Vzamemo ponev in damo na velik ogenj. Nalijte rastlinsko olje.
6. Vzemite bučke. Z leti so postali mehki. A še niso imeli časa, da bi dali sok. Zelenjavo razporedimo v ponev in popečemo na obeh straneh. Pokrov ni treba pokriti, prav tako ne zmanjšajte ognja, ker mora biti hitra pečenka.
7. Ko so bučke pripravljene, ji dodajte čebulo. Frite do prosojnega.
8. Dodamo korenje in vse skupaj prepražimo. Ni treba veliko ocvrti.
9. Bodite pozorni na vrstni red, v katerem pošiljamo zelenjavo v ponev. Strogo je treba upoštevati zaporedje. Okus gotove jedi je odvisen od tega. Ko je zelenjava ocvrta, jih morate soliti in dodati malo curryja po okusu.
10. Nazadnje dodamo paradižnik. Da se koža po cvrtju ne odlepi in ne ovira našega prehranjevanja, jo je priporočljivo odstraniti. Če želite to narediti, vzemite paradižnik, ga dajte v posodo in nalijte vrelo vodo. Dovolj je, da ga 1-2 minute držimo v vodi, nato pa ga s čistim nožem ali rokami vzamemo ven in nežno, da se ne opečemo. Ko jih očistite, narežite na velike polovice in pošljite v ponev.
11. Zdaj dodajte svoje najljubše začimbe. Najraje imam baziliko, mešanico zelišč iz Provanse in malo pekoče paprike, vendar je to poljubno.
12. Enolončnico pokrijemo s pokrovom in pustimo vreti 5-7 minut.
13. Če želite, lahko v ponev v to ponev dodate malo kisle smetane ali maščobne smetane - solata bo postala še okusnejša. Zahvaljujoč mlečnemu prelivu nastane okusna tekočina, ki bo odličen dodatek k naši topli solati.
14. Ko je vse pripravljeno, v ponev pošljemo zelenice: koper, zeleno čebulo, peteršilj, cilantro, česen (če nimate mladega zelenega česna, nato na drobno naribajte 2 stroka na drobnem graterju ali uporabite stiskalnik česna) in dobro premešajte. Zagotovo vsi poznate prednosti zelenja, zato se ne bojte dodati več. Potem se bo jed izkazala ne samo okusna, ampak tudi zelo uporabna.
15. Naša topla solata je pripravljena! Upoštevajte, da je pomembno, da zelenjave ne retuširate, naj ostanejo Al dente (aldente iz italijanščine "za zob", ​​nekoliko hrustljava), potem bo vaša jed presežna pohvale.
16. Solato servirajte na veliki ravni krožnik in položite diapozitiv. Paprika se izkaže za zelo lepo in bo postala čudovita dekoracija mize.

Zdaj veste, kako kuhati okusno toplo zelenjavno solato doma. Poleg zelenjave, ki sem vam jo predlagal, lahko uporabite tudi drugo, na primer papriko ali jajčevce. Upam, da ste uživali v mojem receptu in pohitite, da s svojo družino skuhate to okusno enolončnico. Pojdite na spletno mesto "Zelo okusno" obstaja še veliko kul receptov! Dober apetit!

Fotografije in videoposnetki pripadajo Irini Belaya