Slast olivier s svežo kumaro

Klasičen recept za solato, ki je znan vsem: okusen olivier s svežo kumaro. Praznik ni veselje, če na mizi ni tako ljubljenega kralja solat. Univerzalni recept, v katerega dodamo le en izdelek, ki ni povsem tradicionalen za njegovo pripravo - svežo kumaro. Zahvaljujoč njemu se bo solata napolnila z novim okusom in nenavadno aromo svežine in pomladi.

Sestavine

• 3-4 srednje velika krompirja;
• 1 velik korenček;
• 1 glava solate;
• 3 piščančja jajca;
• ena sveža kumara;
• 4-5 kisanih kumar;
• 350 gramov zelenega graha (1 pločevinka);
• 1 piščančja prsa;
• majoneza, sol in poper - po okusu.

Slasten olivier s svežo kumaro. Korak za korakom recept

1. En dan pred pripravo solate skuhajte krompir in korenje. Potrebujemo jih, da se do kuhanja ohladijo. Da bodo zelenjave okusne, jih skuhajte v slani vodi: spustite jih v vodo, ko zavre.
2. Sveža piščančja jajca (po receptu) tudi vnaprej kuhamo trdo kuhana. Za lažje čiščenje dodajte 1 žlico soli v vodo. Po vrenju držite na ognju 15 minut. Nato vodo odlijemo in jo takoj napolnimo z mrzlo (to jim bo tudi pomagalo, da se enostavno očistijo).
3. Krompir, korenje in jajca narežite na zelo majhne kocke. Osredotočite se na grah: vsa zelenjava v solati mora biti približno enake velikosti.
4. Vsi narezani izdelki se takoj prenesejo v solatno skledo.
5. Čebulo zelo drobno sesekljamo (najbolje je seveda uporabiti čebulo z belo solato). Poslano v solatno skledo.
6. Vse kumare: sveže in kisle - prav tako narežemo na kocke. Razširite na preostale izdelke.
7. Ostane še, da piščančje prsi nasekljate (po želji lahko uporabite katero koli drugo meso). Piščanca skuhajte zvečer, v slani vodi z dodatkom lovorjevih listov. Med pripravo solate je treba piščanca ohladiti.
8. Iz kozarca konzerviranega graha odcedite sok in ga dajte v solatno skledo. Vse dobro premešamo. Pred serviranjem dodajte majonezo. In še bolje - napolniti porcionirane plošče. Vsak po svojem okusu.
9. Lahko si pripravite majonezni preliv: v 2-3 žlice majoneze dodajte ščepec soli in le malo buče. Mešajte, pustite, da stoji malo, da paprika prenese svoj okus omaki - in solato lahko začinite z Olivierjem.
10. Za solato je najbolje uporabiti domačo majonezo: je veliko okusnejša in mnogokrat bolj zdrava. Recepte domače majoneze za vsak okus si lahko ogledate na naši spletni strani "Obožujem kuhanje".
11. Za lepo in nenavadno predstavitev klasične solate Olivier bomo uporabili majhen kuharski obroč. Položimo ga na krožnik in ga do vrha napolnimo s solato, dobro popečemo. Nato na vrh položite še 2-3 žlice solate in tako ustvarite improviziran vrh hriba. Obroč previdno odstranimo in solato okrasimo z vejicami peteršilja.

Tradicionalno okusna in nenavadno lepa solata Olivier s svežimi kumarami bo kot vedno zasedla svoje kronično mesto na kateri koli praznični mizi. Toda ta solata je lahko tudi odlična podlaga za okroshko - dodati morate le kvas. Kmalu prihaja poletje - in takšna razlaga jedi, ki je vsem znana, vam bo v vsakem primeru pomagala: pripravite poletno kosilo, spoznajte svoje goste in vzemite žar s seboj. Na naši spletni strani "Rada kuham" boste našli več kot en recept za poznane jedi v originalni različici.