Prigrizki na praznični mizi

Če se pripravljate na počitnice, je zelo malo časa in želite presenetiti goste z nečim novim, lahkim in izvirnim - pripravite prigrizke na praznični mizi iz korenja. Ti neverjetno občutljivi prigrizki v obliki svetle oranžne rolice bodo čudovit uvod pred serviranjem glavne jedi. So pikantni, sveži, izvirni in zelo enostavni za pripravo: poleg tega so zelo uporabni, ker vsebujejo veliko količine vitamina A.

Sestavine

• korenje - 2 kosi;
• Sir Ricotta - 200 gramov;
• koper zelenice - 100 gramov;
• česen - 2 stroka;
• piščančja jajca - 4 kosi;
• rastlinsko olje - 10 mililitrov (za cvrtje);
• maslo - 10 gramov (za cvrtje);
• sol po okusu;
• mlet črni poper - po okusu.

Prigrizki na praznični mizi. Korak za korakom recept

1. Oprano in olupljeno korenje je treba naribati z velikimi luknjami.
2. Vnaprej ogreto ponev namažite s koščkom masla in nalijte nekaj žlic rastlinskega olja.
3. 15-20 minut dušite naribano korenje s pokrovom na srednji vročini.
4. Solite malo korenja. Lahko malo popoprate s črnim poprom in odložite, dokler se popolnoma ne ohladi.
5. V ločeni skledi nežno razbijete jajca in beljake ločite od rumenjakov.
6. Beljakovine je treba pretepati do pene.
7. Namig. Da se belci bolje stopijo, jih je treba najprej ohladiti. In poskrbite, da v nobenem primeru kapljica rumenjaka ne pride v beljakovine.
8. Ohlajeno korenje je treba zmešati z rumenjaki in nežno vbrizgati beljakovinsko peno. Nežno premešajte, da se pena ne usede.
9. Na pekač obložite silikonsko preprogo in enakomerno porazdelite mešanico jajčno-korenčka. Če nimate silikonske preproge, potem lahko pekač obložite s pergamentnim papirjem in se prepričajte, da ga namažete z rastlinskim oljem.
10. Prazen za praznično prigrizek pečemo približno 10-15 minut pri temperaturi 180 stopinj Celzija.
11. Mehki kremni sir "Ricotta" ali "Mascarpone" rahlo solimo, dodamo sesekljan koper in česen, stisnjen skozi česen: nekaj zob.
12. Namig. Za ta preliv lahko uporabimo tudi zrnat sušen česen. Ne bo tako oster kot sveži stroki česna.
13. Mehki sirni nadev razporedimo po ohlajeni korenčkovi torti in ga zvijemo v obliki zvitka.
14. Praznični prigrizek iz korenja ovijemo v oprijet film in ga pošljemo v hladilnik.
15. Če boste takšno predjed kuhali poleti, lahko nadevu namesto kopra dodate zelišč iz bazilike in čez sirni nadev položite sesekljan paradižnik na tanke obroče.

Končni prigrizek pred serviranjem narežite na praznični mizi. Okrasite lahko tudi z vejicami zelenice in vzorci kremnega sira, ki ga vlijete v pecivo ali pecivo. To lahko vegetarijansko predjed lahko pripravite vnaprej. Njen okus je odvisen od tega, kako dobro je nasičen in napihnjen.

Če vam je ostalo veliko svežega korenja in ne veste, kaj bi z njim, pripravite drugo jed: tokrat sladico.

• Zanj morate vzeti kozarec zelo fino nastrganega korenja, kozarec granuliranega sladkorja in štiri jajca, vse sestavine dobro premagati z metlico ali mešalnikom.
• Mešanici dodajte eno žlico pecilnega praška, kozarec pšenične moke in malo cimeta ali čajno žličko limonove ali pomarančne lupine. Vse temeljito premešamo. Test mora imeti konsistenco gosto kislo smetano.
• Nato testo vlijemo na pekač, prekrit s silikonsko preprogo, enakomerno porazdelimo in pečemo na enak način kot v prejšnjem receptu.
• Ko se je torta popolnoma ohladila, jo premažite s smetano.
• Za pripravo kreme moramo vzeti kozarec ohlajene smetane in jo premagati s kozarcem granuliranega sladkorja. Nato vmešajte v kremasto mešanico 150 gramov mehkega kremnega sira (lahko vzamete katerikoli mehak sir) žličko citrusove lupine ali malo cimeta in ponovno premešate. Končno korenčkov kolač namažite s smetano in zavijte v zvitek.
• Karotenski zvitek ovijemo s filmom ali folijo in ga pošljemo v hladilnik za nekaj ur.
• Pred serviranjem je treba zvitek razrezati na porcije. Lahko okrasite z vejicami mete.

Tako smo iz skoraj istih izdelkov dobili dve čudoviti, lahki in zelo zdravi jedi. Konec koncev korenje vsebuje veliko količino vitamina A, ki pomaga izboljšati vid. Kuhajte skupaj s spletno stranjo »Rada kuham« in postali boste neprekosljiva hostesa, ki bo navdušila in navdušila njene goste in sorodnike.