Preprosta pita za kvas z mesom in gobami

Drage hostese, za vas zelo okusna, sočna in enostavna za pripravo kvasne pite z mesom in gobami. Je dovolj hitro, saj bomo kvasovke pripravili na nenavaden način. To je resnično odrešenje za tiste, ki imajo malo časa, vendar morate srečati goste ali nahraniti družino. Prav tako želim, da je to nekaj okusnega, zanimivega in zadovoljujočega. Zato sem za vas pripravila korak za korakom: kako skuhati mesno pito z gobami. In zagotavljam vam: to se naredi zelo preprosto.

Sestavine

Za test:

• mleko - 100 mililitrov;
• sladkor - 5-6 gramov (1 čajna žlička);
• rastlinsko olje - 2 žlici;
• suhi kvas - 11 gramov;
• jajce - 1 kos;
• moka - 250 gramov;
• sol je ščepec.

Za polnjenje:

• srednje velika čebula - 2 kosa;
• šampinjoni - 300 gramov;
• mleto meso - 300 gramov;
• sol, poper - po vaših željah;
• trdi sir - 100 gramov;
• paradižnik - 150-200 gramov;
• koper, peteršilj - po okusu;
• jajce za mazanje - 1 kos;
• rastlinsko olje za cvrtje;
• majoneza - 1-2 žlici.

Preprosta kvasna torta z mesom in gobami. Korak za korakom recept

1. Izdelke pripravimo za testo: presejemo moko, segrejemo mleko na 40 stopinj - z dotikom se bo počutilo nekoliko toplejše od dlani.
2. V skledi združite mleko, suhi kvas, sladkor in sol, mešajte, dokler se popolnoma ne raztopi.
3. Nato dodamo jajce, 2 žlici rafiniranega rastlinskega olja in spet stresemo z metlico.
4. Namig. Če nimate jajca, ne skrbite, brez njega lahko naredite pito z mesom in gobami: prav tako se izkaže. In mleko lahko nadomestimo z vodo.
5. Moko vstavimo v majhnih porcijah in jo dobro gnetimo: najprej z žlico ali metlico, nato pa nadaljujemo z gnetenjem z rokami. Za udobje lahko testo prestavite na mizo, zdrobljeno z moko in gnetete neposredno nanjo. Kot rezultat dobimo elastično, mehko testo.
6. Kvasno testo prenesemo v skledo (če gnetemo na mizo), pokrijemo s platneno brisačo in pustimo počivati ​​vsaj 30 minut. Medtem pripravljamo nadev.
7. Gobe ​​nasekljamo in prepražimo s fino sesekljano 1 čebulo na srednjem ognju, ne pozabite soliti. Ne pecite jih preveč: takoj ko tekočina izhlapi, jo držite še pol minute in jo lahko odstranite s toplote - gobji nadev je pripravljen.
8. Namig. Gobji nadev lahko nadomestite z jajčevci - zelo okusna kombinacija z mesom.
9. Za mleto meso: najprej rahlo prepražimo drobno sesekljano čebulo (1 kos) do prosojne, nato dodamo mleto meso in pražimo 1 minuto (ne do konca), da ostane sok na sredini mletega mesa: posledično se bo torta izkazala za sočno. Prav tako solimo in začinimo z mletim poprom (ali drugimi začimbami) po vašem okusu. Pri cvrtju poskusite z vilicami razbiti nekaj kepic mletega mesa, da bo bolj enotno.
10. Ohlajene gobe in mleto meso združite in premešajte.
11. Namig. Če želite pospešiti splošni postopek priprave pite z mesom in gobami, lahko nadev naredite vnaprej (na primer zvečer).
12. Trdi sir naribamo na grobo grater. Paradižnik narežemo na tanke rezine (debele 0,3-0,5 centimetra).
13. Pekač z nizkimi stranicami (imam premer 24 centimetrov in višino 6 centimetrov) rahlo premažemo z rastlinskim oljem (tako na dnu kot ob straneh).
14. Med dokazovanjem se je kvasovko testo povečalo: potrebno ga je rahlo gnetiti in razvaljati v plast debeline približno 0,5 centimetra. Razširimo ga v kalup, tako da se ob straneh rahlo obesi, hkrati pa se tesno prilega notranji površini kalupa. Ko razvaljate testo, nato izračunajte približne dimenzije potrebne tvorbe.
15. Namig. Pito s kvasovkami lahko naredite tudi zaprto: nato v tem primeru povečajte količino testa za približno polovico (dodajte število izdelkov v sorazmerju z receptom). Nato končno testo razdelimo na 2 dela v razmerju ⅓ (za vrh) in ⅔ (za navadno pito). Ko celoten nadev vstavite v glavno pito, nato razvaljate manjši del testa, pokrijete in robove zapičite v krog: vrh pritrdite s spodnjo plastjo.
16. Na sredino razporedimo nadev gob in mleto meso, ga izravnamo, na vrh položimo rezine paradižnika, jih solimo, narišemo tanko mrežico z majonezo in potresemo z naribanim sirom.
17. Namig. Trgovina z majonezo lahko nadomestite z okusno domačo majonezo, katere recept najdete na naši spletni strani "Obožujem kuhanje".
18. Namig. Če želite dobiti lepo tanko mrežo majoneze, jo prestavite v gosto plastično vrečko in izrežite kotiček. Lahko pa naredite kornet iz pergamentnega papirja (zvijte ga s stožcem) in izrežite tudi majhen kotiček.
19. Izrežemo odvečno kvasno testo, ki visi s strani obrazca, robove pa lahko lepo okrasimo - pripnite v krog, kar daje videz ruffles.
20. Iz preostalega testa (da ga ne boste vrgli ven) razvaljajte tanke vilice s premerom 0,5-0,7 centimetra in jih položite s spiralo na površino pite.
21. Jajce rahlo pretresite in s čopičem premažite torto (tam, kjer testo štrli).
22. Torto s kvasom pošljemo v pečico, predhodno segreto na 170 stopinj, 40-45 minut. Ko pečem pito, sem na dno pečice dal skledo z vodo, da testo ne gori.
23. Končano torto za kvas okrasite s sesekljano zelenico.

Torta s kvasom z mesom in gobami je pripravljena. Mehko testo s hrustljavo skorjo in zelo sočno, okusno polnjenje vas lahko z veseljem popelje v noro! In kakšen okusen vonj in ustni videz! Gobova pita z mesom je povsem zadovoljujoča. In čeprav je majhen, lahko zlahka nahrani 6 ljudi, kar pušča veliko občudovanja nad tem, kar je pojedel. In kaj še hoče hostesa! Skuhajte z nami zelo okusen, okusen, srčen obrok in razveselite svoje bližnje.

Dober apetit z "Rad kuham"!