Polnjene jajčevce

Z zaupanjem lahko rečem, da še niste poskusili tako okusnih jajčevcev. Polnjeni kisli fermentirani jajčevci in zmerno ostri. Super prigrizek, želim vam povedati. Odlično bo videti na praznični mizi, presenetil bo in navdušil vse goste.

Sestavine

• Jajčevci - 2,3 kilograma;
• korenje - 0,5 kilograma;
• koren peteršilja - 100 gramov;
• čebula - 100 gramov;
• česen - 10 strokov;
• peteršilj - 20 gramov;
• sol - 40 gramov;
• list zelene - 50 gramov;
• sončnično olje - 100 gramov.

Korak za korakom recept za nadevane kisle zelje

1. Jajčevce dobro operemo in odstranimo peclje. V vsakem jajčevcu naredite rez po dolžini, ki odstopa od koncev 2-3 centimetra.
2. Nato jajčevce skuhamo v vodi, v katero vlijemo sol (30 gramov na 1 liter vode). Kuhajte do polovice kuhane 30-40 minut. Tupi konec z malo truda bi jih moral prebiti.
3. Odstranite jajčevca iz ponve, položite na nagnjeno desko, potisnite jajčevce z bremenom, tako da se odvečna voda odteče in ohladi.
4. Nato morate pripraviti nadev. Korenje korenja in peteršilja olupite in narežite na rezine dolge 1 cm. Olupljeno čebulo narežite na rezine, nato pa popržite na olju do zlato rjave barve.
5. Grind zelenice. V sončničnem olju do polpete kuhajte sesekljano korenje, peteršiljevo korenino in zelenico, pomešajte s prepraženo čebulo. Dodajte 40 gramov soli na kilogram mletega mesa in drobno sesekljan česen. Polnjeni jajčevci z mletim mesom skozi režo.
6. Nato jajčevce zavežite z zelenim listom ali nitjo. In jo tesno zložite v kozarce.
7. Povijte vrat kozarec s čisto gazo. 3. dan prelijemo kozarce, segrete do vrenja in ohlajene s sončničnim oljem, plastjo enega ali dveh centimetrov in pokrijemo z najlonskimi pokrovi.

Zaradi dejstva, da jajčni jajčevci, polnjeni z kislo zeljo, ne sterilizirajo, jih je treba hraniti v hladnem prostoru, pri temperaturi, ki ni višja od 8-10 in nižja od 0 ° S. Rok uporabnosti takšnih jajčevcev je od 5 do 6 mesecev.

Slastni pripravki in lep apetit!