Pečena sliva

Želim vam predstaviti osupljiv recept za predjed, ki ga pripravimo iz sliv. Ja, točno. Za nekatere se to morda sliši čudno, saj gre za sladko sadje, uporablja pa se predvsem za pripravo džemov, džemov in enolončnic. Izkazalo se je, da lahko slive poberemo tudi z začimbami in začimbami ter samo naredimo okusen prigrizek za meso ali ribe. Pri kuhanju obstajajo določene nianse kisle slive, na primer je treba vzeti veliko kisa, pa tudi v marinadi kuhati nekaj sliv več dni. Malo pocrkljajte, na koncu boste v zmernosti dobili sladko in kislo začinjene in slane vložene slive kot priloga mesnim jedem ali močnim pijačam. Marinado lahko uporabimo pozneje, pri pripravi poljubnih omak, marinade za žar ali golaž.

Sestavine za izdelavo naoljenih sliv

Korak za korakom kuhamo s fotografijami vloženih sliv za zimo

1. Slive izberejo poškodovane, jih temeljito operemo, odstranimo semena. To lahko storite previdno, da ne poškodujete oblike odtoka. Lahko se marinirate z jamami, ampak tako poskrbim, da niso črvične.
   
2. Zdaj morate kuhati marinado. Če želite to narediti, v ločeni ponvi združite sladkor in jabolčni kis.
   
3. Na ogenj postavimo marinado in zavremo. Kuhamo, dokler se sladkor ne raztopi.
4. V ponev, v kateri boste predelali slivovo marinado, dodajte sadje brez semen, čili papriko, baziliko ali meto, pa tudi sol, klinčke, rožmarin, grah iz črnega popra.
   
5. Slive prelijte z vrelo marinado in pokrijte, dokler se popolnoma ne ohladijo.
   
6. Ko se marinada in slive popolnoma ohladijo, marinado odcedite in ponovno zavremo. Spet prelijemo slive z vrelo marinado. Ta dejanja je treba opraviti 5 dni, 2-3 krat na dan.
7. Vsakič se bo marinada vedno bolj oblikovala, slive pa postale bolj aromatične.
   
8. 5. dan damo slive z marinado na ogenj, jih zavremo (lovorov list lahko odstranimo) in prelijemo v sterilizirane kozarce in jih zvijemo. Bolje pri 0,5 litra. Slive nalijte v kozarce, nato pa napolnite z marinado na vrh.
   
9. Vaš prigrizek je pripravljen!
   

Pečene slive služijo kot prilogo k mesnim jedem, omake pa pripravljajo na osnovi marinade. Dober apetit!