Paprika adjika za zimo

Adjika iz popra za zimo je narejena izključno iz popra. Brez dodatka korenja, bučk, jabolk. Spletne strani samo zvijajo različne recepte za pripravo adjika na zimo. Želim verjeti, da bo ta recept za adjika poper za zimo zasedel prvo mesto v vašem kulinaričnem zvezku.

Sestavine

• mesnata rdeča paprika - 3 kilograme;
• paradižnikovo mezgo - 750-1 kilogramov;
• česen - 250 gramov;
• rastlinsko olje - 250 mililitrov;
• peteršilj - več vej;
• sladkor, sol in rdeča paprika po okusu;
• pekoča paprika - 1-2 stroka po okusu.

Adjika iz popra za zimo. Korak za korakom recept

1. Najprej iz paradižnika pripravite paradižnikovo pasto. Seveda lahko vzamete gotovega, vendar je toliko okusnejši in bolj naraven. Vzemite dvakrat toliko paradižnika, kot je potrebno za paradižnikovo pasto, zavijte jih skozi mlinček za meso, dodajte malo soli in sladkorja. Kuhamo, dokler ne dobimo želene gostote. Ne bom dal natančnega časa, vedno se izkaže drugače. Pazite, da pride ven gost pire krompir.
2. Olupite in nasekljajte česen.
3. Prepražimo skozi mlinček za meso, po želji dodamo stroke pekoče paprike.
4. V ponev vlijemo rastlinsko olje, ki mu dodamo mlet česen. Pustite, da se olje česna segreje, dokler ne zaslišite rahlega česnovega okusa.
5. Nato dodamo papriko česnu in olju, dobro premešamo in dušimo eno uro. Ne pozabite mešati, da ne bi goreli.
6. Peteršilj drobno nasekljamo, dodamo v maso s poprom in prelijemo paradižnikovo pasto.
7. Po okusu dodajte sol in sladkor, dobro premešajte. Pustite, da adjika vre še 10-15 minut.
8. Končano adjiko prelijemo v suhe, sterilizirane pločevinke in zvijemo.
9. Odejo lahko zavijete do jutra.

Paprika adjika se izkaže za nežno, oh, zelo aromatična in okusna. Ko boste na kruh skuhali preostanek adjika, ga razširili in pojedli, bo to nekakšna pohvala za vašega ljubljenega!

Slastne zajčke, kuhajte z "Rad kuham"! Priporočamo tudi, da pripravite kos vroče adjike iz paradižnika za zimo in adjika iz paradižnika za zimo.