Olupljene kumare v litrskih kozarcih

Obožujem čudovite hrustljave kumarice za zimo v litrskih kozarcih. Pozimi je odprl kozarec in jedel ocvrt krompir, v hladilniku pa ne smete pokvariti velikega kozarca s kumarami. Po tem receptu se kumare vedno izkažejo hrustljave in goste (in za liter lahko vzamem majhne kumare). Povedal vam bom najboljši način kumarjenja kumar v litrskih kozarcih.

Sestavine

• kumare - 0,5 kilograma;
• zelena - 30 gramov;
• koper - 30 gramov;
• česen - 2 stroka;
• alspice - 3 kosi;
• poper - 5 kosov;
• pekoča paprika - majhen kos;
• lovorjev list - 2 kosa;
• klinčki - 1 kos;
• sol - 1 žlica;
• sladkor - 1 čajna žlička;
• esencija kisa - 0,5 čajne žličke;
• voda - 0,5 litra.

Olupljene kumare v litrskih kozarcih. Korak za korakom recept

1. Kumare in vse zelenice dobro operite. Kumare namakajte v vodi približno 4-5 ur.
2. Na dno steriliziranih kozarcev postavite zeleno, dežnike kopra, lovorjev list, strok, grah in papriko, olupljene strok česna in rezino pekoče paprike.
3. Nato tesno položite kumare, predhodno jim odrežite konice.
4. Nad kumare prelijemo vrelo vodo, pokrijemo s pokrovom in čez njega lahko celo zavijemo malo odeje.
5. Po 20 minutah odcedite vodo v ponev, jo zavrite in ponovno prelijte kumare.
6. Po 20 minutah vodo odcedite nazaj. Medtem ko voda v ponvi vre, dodamo sol, sladkor in esenco neposredno v kozarec.
7. Tretjič nalijte vrelo vodo. Razvaljamo in pokrijemo s toplo odejo, dokler se ne ohladi.
8. Takšne kumare lahko hranimo pri sobni temperaturi.

Pečene kumare na litrski kozarec so najboljša priprava za zimo, da bodo kumare hrustljave, močne in okusne do pomladi.

"Rada kuham" vam želi lep apetit! In vsekakor poskusite kuhati kisane kumare in paradižnik za zimo ter kisele kumare pod najlonsko prevleko za zimo.