Ocvrte pite s krompirjem in gobami

Ko želite nekaj koristnega in hitrega, poskusite kuhati okusne ocvrte pite s krompirjem in gobami. Pite iz zračnega testa bodo všeč vsem. Njihova priprava ne traja veliko časa in izdelkov. Recept - preverjeno večkrat. Sezona piknikov se bo kmalu odprla - in kuhali boste lahko okusne ocvrte pite z različnimi slanimi nadevi in ​​pogostili svoje sorodnike in prijatelje v naravi.

Sestavine

• pšenična moka - 450 gramov;
• mleko - 250 mililitrov;
• jajca - dva kosa;
• sladkor - 1,5 žlice;
• sol - 0,5 žlice;
• sveži stisnjeni kvas - 20 gramov;
• destilirana voda (kuhana) - 125 mililitrov;
• sončnično olje - dve žlici;
• kuhani krompir - štirje kosi;
• gobe (po vašem okusu) - 500 gramov;
• čebula - 1 kos.

Ocvrte pite s krompirjem in gobami. Korak za korakom recept

Začnimo s testom.

1. Vlijemo v skledo, v katero bomo gnetli svoje testo, segreto mleko in vodo. Vstavimo kvas, jih malo razbijemo na koščke, mešamo, dokler se popolnoma ne raztopi.
2. Ločeno stepemo dve jajci, eno in pol žlici sladkorja in pol žlice soli. Vse to dodamo predhodno pripravljenim topnim kvasom v mleku. In dobro premešamo.
3. Zdaj je čas, da dodamo moko. Priporočam presejanje moke skozi sito: na ta način jo bomo obogatili s kisikom in posledično bomo dobili zračno testo. Ko približno polovico moke dodamo rastlinsko olje. Nadaljujemo z dodajanjem moke, dobro premešamo z lopatico, da se ne oblikujejo grudice. Ko testo gnetemo, ga pokrijte z brisačo ali oprijetim filmom in postavite na toplo mesto 40 minut.

Če želimo dobiti okusne kvašene pečene pite, potem testo ne sme biti zamašeno ali debelo: mora biti enake konsistence in dovolj mehko, da se rahlo drži na skledi in rokah. Nato bodo ocvrte pite ostale zračne.

Napolnimo.

1. Danes ponudim krompir z gobami. Če želite to narediti, kuhajte krompir v slani vodi, dokler ne razpade. Nalijte vodo in s potiskalnikom naredite pire.
2. Zdaj gobe. Tokrat sem za polnjenje uporabila šampinjone. Večkrat jih dobro operemo pod tekočo vodo. Ne priporočam namakanja ali vrenja, saj boste tako odstranili vonj gob. Po tem pustite, da odvečna voda odteče, ga obložite s papirnato brisačo, ločite noge od pokrovke in vse narežite na srednje velike kose. Ni vredno drobno rezati: gobe bodo pri cvrtju in zmanjšanju velikosti odpravile veliko vlage.
3. V vročo ponev nalijte malo rastlinskega olja. Nato na srednjem ognju pražimo gobe, občasno mešamo. Čebulo narežite in popražite z jurčki. Po želji lahko dodate sol, poper ali začimbe.

Lahko vzamete katere koli druge gobe: če so gozdne, jih nato skuhajte in ocvrite dovolj časa.

1. Ko se ocvrte gobe in krompir ohladijo, jih zmešajte v skledi. Okusimo ga, določimo zase, kaj manjka in dodamo začimbe. Obožujem začinjeno - zato dodajte več popra.
2. Nazaj na test. Zmečkamo ga in pustimo, da se približa še enkrat: približno 20 minut.

Zdaj pripravljamo delovno površino, na katero bomo narezali pite.

1. Moke ne uporabljamo več. Potrebujemo le sončnično olje (majhno količino nalijemo v skledo). V njej bomo zmočili roke. Delovno površino namastimo z oljem in namažemo testo. Stisnite malo in ga razdelite na enake koščke. Velikost pite je neposredno odvisna od velikosti kosov.
2. Zdaj gnetite malo rezine testa in nadev postavite na sredino. Ovijemo ga kot cmok. Dajemo lepo ovalno obliko in jo odložimo.
3. V ponev vlijemo rastlinsko olje: približno debeline prsta. Segrejte ponev. Preden položite pite, zmanjšajte toploto na srednje veliko. Pite pečemo na obeh straneh in jih na koncu obrnemo na svojo stran.
4. Razprostirali smo ga na papirnati brisači. Pustite, da se odvečno olje vpije.

Najbolj okusne ocvrte pite so pripravljene.

Zdaj poznate recept za okusne ocvrte pite. Paštete: kaj je vroče, kaj je hladno - imajo odličen okus. Doma jih lahko postrežete s kislo smetano ali omako, in če jih vzamete na pot, potem, ko ste pojedli eno pito, takoj povrnite moč. Prosto eksperimentirajte s prelivi za pite: prosim in presenetite sebe in svojo družino. Ostanite pri "Rada kuham": pri nas je vedno okusno. Dober apetit!