Očarljivi čokoladni muffini

Če želite presenetiti svoje prijatelje s povabilom na čaj, potem ne pozabite speči očarljive čokoladne muffine. Verjemite mi: piškote s koščki čokolade v notranjosti ne bodo pustile ravnodušne niti najhitrejše gospodinje. In da jih skuhamo zgolj drobno, pa tudi izdelki za pripravo dobrot bodo potrebovali najpreprostejše. Ves čar teh čokoladnih muffinov je v tem, da bodo poleg občutljivega testa v piškotih še koščki čokolade: bela in temna.

Sestavine

• 2 jajci
• 100 gramov temne čokolade;
• 100 gramov masla;
• 90 gramov bele čokolade;
• 150 gramov sladkorja;
• 200 ml 1% kefirja;
• 10 gramov pecilnega praška;
• 30 gramov kakava;
• 250 gramov moke.

Očarljivi čokoladni muffini. Korak za korakom recept

1. Najprej vklopite pečico za 180 stopinj. Medtem ko se segreva, bomo pripravili testo.
2. Jajca razbijemo, dodamo sladkor in začnemo pretepati do pene. Kot sem že rekel, naš recept je zelo enostaven, zato rumenjakov ne ločimo od beljakovin, ampak vse skupaj zdrobimo: najbolje je, da to storite z mešalnikom. Ko se je ves sladkor raztopil in jajčna masa je lahka, izklopite mešalnik.
3. V večjo posodo presejte moko. Po njem prav tako presejemo kakav in pecilni prašek. Na ta način odstranimo grudice v kakavu, ki se morda ne zmešajo v testo, in moko nasičimo s kisikom.
4. Čokolado z nožem sesekljajte na majhne koščke. To počnemo posebej: najprej temna čokolada, nato bela - ali obratno. Razporedimo ga v sklede, tudi posamično.
5. Na štedilniku ali v mikrovalovni pečici stopite maslo, pustite, da se ohladi. V svetlo jajčno maso vlijemo stopljeno maslo in malo stepamo, da se vse zmeša.
6. V že homogeno maso dodamo še kefir in še stepamo. Mimogrede, kefir za peko čokoladnih muffinov ne bi smel biti hladen. Priporočljivo je, da ga odstranite nekaj ur pred peko iz hladilnika. Tudi jajca ne smejo biti prehladna.
7. Vse skupaj smo že pomešali in zdaj lahko dodate suhe presejane sestavine. Samo jih vlijemo v skledo mešalnika in spet vse premešamo.
8. V skledo s testo vlijemo na koncu belo čokolado in temno. Z lopatico zmešajte, da postane masa homogena.
9. Testo damo v modelčke za muffine. Poskusite ohraniti enako količino: takrat bodo naši čokoladni muffini pečeni vsi naenkrat.
10. Do tega trenutka se je pečica že ogrela in vanj smo takoj postavili kalupe s testo. Piškote bomo pekli 18-20 minut. Do tega časa jih je treba dobro zapeči in porjavi. Pripravljenost preverjamo kot običajno - z zobotrebcem.

Čokoladni kefirski muffini so pripravljeni. Najbolje jih postrežemo toplo do mize. Zato pred prihodom prijateljev izračunajte čas in jih postavite v pečico, da se niso imeli časa ohladiti do konca. Mimogrede, v receptu predlagamo, da kombiniramo dve vrsti čokolade. Če pa vam noben ni všeč, potem ni pomembno: muffine lahko spečete samo z eno čokolado in podvojite njeno porcijo. Na koncu bi vam rad povedal: pogosteje obiščite našo spletno stran »Slastno«, na njej poiščite nove recepte in z njimi presenetite svoje prijatelje. Imejte lepo čajanko!