Nežno vloženi sir

Enkrat sem na bife mizi poskusil (in se nisem mogel odtrgati) iz neverjetno slanega prigrizka: najbolj okusnega vloženega sira. Čudovita je kot samostojna predjed in kot odličen dodatek k okusnim zelenjavnim solatam. Ta začinjena sirna predjed z nežno aromo limoninega soka in limonine lupine vas bo navdušila s svojim okusom! Idealna, preprosta in izvirna možnost za piknik in bife! Kuhajte z nami v užitek.

Sestavine

• Mocarela sir - 250 gramov (lahko vzamete Adyghe ali Suluguni);
• limonin sok - 2 žlici;
• česen - en strok;
• vroča čili poper - 1 kos (lahko vzamete manjše količine po svojem okusu);
• sveža meta - 5 listov;
• sveža bazilika - 5 listov;
• limonova lupina - 0,5 čajne žličke;
• Ekstra deviško oljčno olje - 150 gramov.

500 ml stekleni kozarec.

Nežen vloženi sir. Korak za korakom recept

1. Najprej morate sesekljati sir mocarela. Če nimate noža za sir, potem ga lahko nadomestite nož za rezanje pekovskih izdelkov. Ni važno, kakšna je rezina vašega sira: okrogla, klobasa ali pravokotna. Razrežite ga na enake kvadratne koščke. Velikost kosov določite sami, začenši iz osebnega okusa. Tokrat sem jih dobila 1 v 1 centimetru. Sir, nežno narezan, prestavimo v ločeno posodo.
2. Obrnemo se na zelišča: meto in baziliko. Odstranite pet srednje velikih listov z vejice svežih zelišč. Na drobno sesekljamo. Kar zadeva ne sveža, a suha zelišča - bolje je, da jih ne zamenjate, saj dajejo nekoliko drugačen okus. Brez okusa po sveži pikantnosti.
3. Zdaj narežite na pol obroča strok enega velikega česna. Na pol obročev narežemo tudi polovico velikega ali enega srednjega čilija. Najprej vzamemo vsa semena, očistimo.
4. Iz ene limone s sokovnikom za limono ali citrusi iztisnite sok, ga filtrirajte iz semen. Odstranite lupino iz nje. Potrebujemo le 0,5 žličke.
5. Pripravimo tudi približno 150 gramov oljčnega olja.
6. Zdaj začnemo vse odlagati v kozarec, kamor bomo nabrali sir. Za začetek na dno položite polovico nasekljane mete in listov bazilike. Nato nanje položite polovico obročev popra in tudi polovico por česna.
7. Zdaj z žlico ali posebnimi pincetami polovico vseh kosov sira nežno prestavite v kozarec. Glavna stvar je, da ga ne pritiskate močno: v tem postopku morate storiti vse previdno in ne zdrobiti najbolj nežnega sira.
8. Nato spet plast mete in bazilike, popra in česna. Dodajte celotno limonovo lupino. In nato namažemo preostali sir. Čez vse prelijemo limonin sok.
9. Prilijemo olivno olje: pomembno je, da v celoti prekrije vse kose sira.
10. Zaprite pokrov kozarca in vse premešajte. Pošljemo ga v hladilnik za 1-2 dni, da se sir pobere.

Slast, dišeč in enostaven za pripravo vloženega mocarele sira je pripravljen. Glavna stvar je, da smo jo pripravili doma: marinada je za nas naravna in zdrava. Postrezite kot prigrizek, kot dodatek najljubšim solatam in kanapejem. Prav tako lahko olivno olje, v katerem je bil sir nadevan, uporabimo kot aromatični dodatek istim solatam. Sir lahko stoji v hladilniku približno 2-3 tedne: glavna stvar je, da zaprete pokrov. "Rada kuham" vam želi lep apetit!