Najbolj okusno katalonsko lisnato pecivo

Na današnji dan boste našli veliko različnih receptov katlama, vendar želim deliti preprost recept: moja družina je resnično rada lisnato pecivo katlama. Z zaupanjem lahko rečem, da je kuhanje v užitek: vse je zelo hitro in preprosto. Ni muha, ni zapletenih procesov, je pa najpogostejše brezglutensko testo in v mojem primeru čebulni nadev: čeprav čebule ne morete postaviti. Lahko kuhate z drugačnim nadevom ali pustite prazen puff torto - mimogrede, je zelo okusna: drobtine, noro nežna, s kremasto aromo. Zato vzemite v službo: in kuhajte puff katlamo v svoji kuhinji.

Sestavine

Sveže testo:

• Pšenična moka BC - 800 gramov;
• hladna voda - 350 gramov;
• sol - 7 gramov.

Polnjenje:

• čebula - 2 srednja kosa;
• stopljeno maslo - 100 gramov;
• sol, črni poper, beli poper - po okusu;
• rastlinsko olje za mazanje pogač - 30 gramov.

Za cvrtje:

• maslo - približno 100 gramov.

Najbolj okusno lisnato pecivo je katlama. Korak za korakom recept

1. Recept je zelo preprost in začnite kuhati z gnetenjem nekvasnega testa. Vzamemo globoko posodo, vanjo presejemo moko, dodamo 7 gramov soli in premešamo. Nato moramo dodati hladno kuhano vodo. Naredite majhno luknjo v moki in nalijte vodo.
2. Testo začnemo gnetiti. Rezultat mora biti precej elastično testo, sploh ne mehko. Naj vas to ne moti, saj bomo z njim začeli delati nekoliko kasneje. Pošljemo ga v vrečko in damo malo časa, da se uleže, da začne gluten na moki nabrekniti.
3. Ko mine čas, vzamemo testo. Stiskamo roke in malo predelamo. Zdaj predlagam, da del razdelite na dva ali celo tri dele. Razvaljati ga bomo morali v zelo tanko plast (kot na štrudlu), tako da delovna površina na tako velikem kosu testa preprosto ne bo dovolj. In majhni koščki so tista stvar pri domači kuhinji.
4. Zdaj, potresemo površino namizja, začnemo razvaljati plast testa. Potrebno je valjati do najtanjše plasti. Testo naj bo celo rahlo vidno: skozi njega lahko vidite mizo (delovno površino). Debelina je približno 1-2 milimetrov.
5. Ko smo razvaljali, pripravimo nadev. Očistimo dve čebuli. Narežite jih na pol obroče, zelo, zelo tanke. Nato dodajte sol, črni in beli poper ter ročno premešajte. Celotna čebula bo služila kot nadev: zato jo razporedite po očesu, tako da prekrijete celotno testo.
6. Zdaj vzemite skledo s stopljenim maslom in s čopičem za pecivo testo malo namastite. Na vrh damo čebulo.
7. Po tem začnemo vrteti zvitek. Vse naredite previdno, enakomerno zasukajte z vseh strani. Nato je treba končani zvitek razrezati na torte: približno 100-120 gramov.
8. Vsako torto zelo previdno razvaljamo, malo jo namažemo z rastlinskim oljem. Debelina plasti mora biti približno 3 milimetre.
9. Zdaj postavite ponev na ogenj. Dodamo košček masla. Na zelo nizki vročini pečemo torto z obeh strani. Tako, da je čebula dobro ocvrta, torta pa ne zapečena.
10. Končni katlam prestavimo v posodo in postrežemo vročo, dokler skorja ni hrustljava in se ne vidi ves sloj.

Tako preprosto jed lahko pripravite tudi brez nadeva. Nato v končani obliki potresemo katlam s sladkorjem v prahu in puff torta bo v trenutku odličen dodatek k čaju. Kot lahko vidite, lahko preprost, hiter katlam po tem receptu pripravimo iz razpoložljivih izdelkov v manj kot eni uri. Na spletnem mestu "Zelo okusno" so tudi recepti za različne torte, ki odlično nadomestijo vaš kruh. Kuhajte v dobrem razpoloženju: in uživajte v obroku!