Najbolj okusna marinirana čebula do žara

Poletje, rekreacija na prostem, žar in super prigrizek: najbolj okusna vložena čebula za žar. Pravi gurmani vedo: žar brez vložene čebule - denar odteka. Slastna vložena čebula je najboljši dodatek za žar, zato ta recept toplo priporočam. Nežna hrustljava čebula izgine zelo hitro (včasih hitreje kot žar), izkaže se neverjetno sočna, okusna, odlično se obnese z mesom na žaru na oglju. Čebulo, marinirano s sladkorjem in kisom, lahko dodamo solatam, postrežemo s sledom - in samo jemo z štruco kruha.

Sestavine

• 400 gramov čebule;
• ena žlica z rezino sladkorja;
• sol po okusu;
• 3 žlice 9% kisa;
• 0,5 čajne žličke vroče paprike;
• 0,3 čajne žličke črnega popra.

Najbolj okusna vložena čebula na žar. Korak za korakom recept

1. Čebulo olupite, narežite na obroče, debele približno 5 milimetrov.
2. Čebulo prestavimo v globoko skledo, dodamo sladkor, namizni 9% kis, papriko in črni poper (po receptu).
3. Sol po okusu (sol sem dala kar malo). Z žlico dobro premešamo.
4. Čez nekaj minut je čebula pripravljena. Lahko pa jo poberete vnaprej.
5. Preden postrežete, po želji lahko za okus dodate drobno nasekljan koper.

In pripravite žar, tako da je treba postreči čebulo.

• Dve veliki glavi čebule na drobno nasekljajte, prestavite v globoko ponev in previdno zdrobite z rokami, dokler se sok ne izprazni.
• Dva kilograma svinjskega vratu narežite na precej velike kose (tako bo kebab bolj sočen). Dajte v ponev s čebulo, dobro premešajte.
• Dodajte sol s količino ene čajne žličke s diapozitivom soli na kilogram mesa. Se pravi, za določeno količino mesa potrebujete dve žlički s diapozitivom soli.
• Dodamo vroč mleti čili: četrtino čajne žličke.
• Zmešajte 100 mililitrov vode z enako količino belega namiznega vina. Meso prelijemo s to mešanico in premešamo.
• 30-40 listov bazilike ni zelo drobno sesekljanih, jih pošljemo k mesu. Ponovno premešamo, pokrijemo in pustimo marinirati: vsaj dve uri (dlje, bolje).
• Končano meso prepražimo na žičniškem stojalu, ne dajmo čebule, se bo zažgalo. Med cvrtjem mesa občasno obrnite žar.
• Kuhate lahko na nabodalih: tako vam je najbolj všeč, tako naredite.

Sočno, aromatično meso potresemo z naoljeno čebulo in postrežemo s svežo zelenjavo in vašo najljubšo omako. Recepte omak za meso si lahko ogledate na naši spletni strani "Zelo okusno".