Kuhanje doma

Capercaillie Nest Salad: kuhamo doma, pri nas. Pred kratkim sem na zabavi na mizi videl izvirno solato: in že od videza sem bil navdušen. Izkazalo se je, da ga absolutno ni bilo težko kuhati, nasprotno, bilo je vznemirljivo in hitro. In če imate fantazijo, potem lahko to solato okrasite z originalnimi jajci kaperkalija: pa tudi tako, da uporabite piščančja jajca ali majhna prepelice. Solata "Capercaillie Nest" ima tako ime zaradi svoje zunanje podobnosti gnezdu tega gozdnega prebivalca. Dovolj je, da si ga ogledate enkrat: in potem bo priprava solate iz grozdnih gnezd za vas navdušujoč dogodek.

Sestavine

• dojka (piščanec) - 420 gramov;
• šunka - 120 gramov;
• kuhana piščančja jajca (samo beljakovine) - 3 kosi;
• vložene šampinjone iz gob - 400 gramov;
• velik krompir - 5 kosov;
• majonezna omaka - 250 gramov;
• poper, sol po okusu;
• Listi solate - 7-8 kosov;
• sončnično olje za cvrtje.

Za "jabolčna jajca":

• Nizozemski predelani sir - 100 gramov;
• jajca (samo rumenjaki) - 3 kosi;
• majonezna omaka - 1 čajna žlička;
• česen - 2-3 stroki;
• svež koper.

Solata "Capercaillie Nest". Korak za korakom recept

1. Začnimo s piščančjimi prsmi. Kuhajte jo na srednji vročini, vodo rahlo solite. Pustimo nekaj časa, da se ohladi, nakar ga s pomočjo vilic razdelimo na vlakna. Narežite na kocke, slamice in druge oblike v tej solati ni vredno. Ločena vlakna piščančjih prsi dajejo solati občutljiv piščančji okus in ostanejo rahlo opazni.
2. Rezanje solate še zdaleč ni pomembno. Najenostavnejši izdelki lahko dobijo popolnoma drugačen videz in celo okus, če jih razrežete drugače. V solati "Capercaillie Nest" imajo absolutno vsi izdelki eno rezilno obliko - slamo. Na koncu je vse presenetljivo zloženo in oblikovano v obliki gnezda.
3. Šunko narežemo na tanke trakove.
4. Gobe ​​narežite na majhne krožnike.
5. Skuhajte tri jajca, rumenjake ločite od beljakovin. Zdaj bomo uporabili beljakovine. Nastrgajte jih na grobo grater. K rumenjakom se vrnemo malo kasneje.
6. Vse sestavine združimo v eno globoko posodo. Solimo, popramo, dodamo majonezo in premešamo. Priporočam, da si pripravite majonezo sami. Na naši spletni strani "Rada kuham" je recept za majonezo v mleku brez jajc in klasičen: lahko uporabite recept, ki vam je všeč - majoneza bo okusna, sveža in naravna.
7. Nato se bomo ukvarjali s krompirjem. Olupimo ga in narežemo z zelo tankimi slamicami. Lahko uporabite korejsko trsko za korenje. Če imate v gospodinjstvu predelovalnik hrane, bi moral imeti šobo za sekljanje zelenjave. Primerna je tista, v kateri bo krompir narezan na tanke trakove.
8. Za našo solato si vzemite krompir, ki je odličen za cvrtje. To so sorte z rožnatim odtenkom, gomolji morajo biti elastični. Pred cvrtjem olupljen (celi) krompir namočite v hladni vodi 30 minut: iz njega bo izstopil škrob. Navlažite s papirnato brisačo in šele nato narežite.
9. Krompir smo rezali, zdaj je čas, da ga ocvremo. Za cvrtje potrebujemo veliko sončničnega olja: bolje rafiniranega. Za cvrtje krompirja lahko vzamete ponev ali pa uporabite omako z debelim dnom. Če vzamete papriko, lahko pride olje manj. Krompir pred cvrtjem in med njim - ne solite. To je pomembno. Na obeh straneh prepražimo krompir do zlate barve. Na krožnik ga razmažemo s papirnato brisačo, damo čas, da ostane odvečno olje. Solite malo. Ko se krompir ohladi, ga razdelimo na majhne koščke.
10. Zdaj je čas, da razložite. Vzemite liste solate. Operite jih pod tekočo vodo. Navlažimo se s prtičkom in ga položimo na krožnik v krogu. Z žlico na vrhu razporedite okusno solato z majonezo - v obliki gnezda. V notranjosti naredimo majhno depresijo. V krogu naše solate razporedimo ocvrt krompir, ne da bi vplivali na sredino posode.
11. Zdaj morate oblikovati jajca petelina. Če želite to narediti, v skledo dajte tri rumenjake, jih zmešajte z vilicami. Tri stopljene sire na finem graterju in dodamo rumenjakom. Koper na drobno nasekljamo, stisnemo česen in vse skupaj začinimo z majonezo. Sol po okusu. Po mojem mnenju ta mešanica spominja na znano solato iz veveric iz našega otroštva. Vse je zelo dišeče in okusno.
12. Iz dobljene mase oblikujemo majhna jajca. Velikost: približno, kot prepelice. Razširimo jih po sredini - solata je pripravljena.

Solata iz gnezdilnice iz grozdja je pripravljena iz znanih izdelkov, ne potrebuje dolgega postopka priprave, krasila bo praznično mizo in svojim gostom podarila morje okusnih čustev. Na spletnem mestu "Rada kuham" je še veliko okusnih receptov za solate - bodite z nami, kuhajte z nami. Dober apetit!