Korenčkov kaviar in paradižnik

Predstavila vam bom še en izviren domač recept za zimo - okusen korenčkov kaviar s paradižnikom. Kaviar ni samo zelo okusen, ampak tudi zdrav. Dobro je narediti sendviče s takim kaviarjem, postreči pa tudi s pire krompirjem ali testeninami. Z njim bo katera koli jed še okusnejša in bolj sočna. Ostanke kaviarja lahko uporabimo celo pri pripravi borsch-a ali pečenke. Korenčkov kaviar s paradižnikom Izkaže se gost, dišeč, bogat, rdeče-oranžen odtenek. Recept za kaviar iz domačega korenja zelo preprosto, zelenjavo samo zvijemo skozi mlinček za meso, zavremo in zvijemo. Na izhodu iz določene količine sestavin dobimo 3,5 litra aromatičnega in zdravega kaviarja iz korenja in paradižnika za zimo.

Sestavine za pripravo korenja korenja in paradižnika

Korak za korakom priprava kaviarja iz korenja in paradižnika s fotografijo

1. Olupljen in opran paradižnik in korenje skozi mlinček za meso.
2. V kotel ali lonec, v katerem se bo kuhal kaviar, dodamo sladkor, sol, rastlinsko olje in žlico mletega črnega popra za zvit paradižnik in korenje.
   
3. Kaviar postavimo na štedilnik, zavremo in kaviar iz korenja in paradižnika kuhamo na srednji vročini približno 1,5 ure. V tem času naj bi odvečna vlaga odtekla in kaviar bo postal mehkejši in debelejši.
4. 10-15 minut pred kaviarjem dodamo česen, ki ga precedimo skozi česen.
   
5. Na samem koncu dodajte kis v kaviar, premešajte.
   
6. V sterilizirane kozarce prelijemo vreli kaviar in zvijemo.
7. Domač korenčkov kaviar in paradižnik je pripravljen.

Kaviar iz korenja postrežemo h katerikoli stranski jedi ali z njim naredimo okusne sendviče. Dober apetit!