Korejsko zelje v korejski

Nenavadno okusna solata v vašem oknu z recepti - korejsko zelje v korejščini. Dišeča, zelo sočna, zmerno začinjena solata - odlična hladna predjed za katero koli praznično mizo. Lahka in svetla solata vam bo pričarala spomladansko razpoloženje in vas poživila. Nežno pekinško zelje je morje zdravih vitaminov za vso družino.

Sestavine

• glava pekinškega zelja;
• en velik korenček;

Za dolivanje goriva:

• 3-5 žlice rastlinskega olja;
• 1 žlica sladkorja;
• hmelj-suneli - po okusu;
• en strok pekoče paprike;
• 2 stroka česna;
• 200 mililitrov 6% kisa.

Za slanico:

• 0,5 litra vode;
• 1 žlica soli.

Pekinško zelje v korejski. Korak za korakom recept

1. Kitajsko zelje za to solato skuhamo čez dan. Moji glavi zelja (povprečna teža - 0,5 kilograma) naredim 4 reze s strani panja, odstranim pecelj, razdelim na 4 dele. Nastale praznine prenesemo v ponev.
2. V pol litrskem kozarcu vode razredčimo sol, pustimo, da se raztopi in prelijemo zelje. Zatiranja ne bomo postavljali, da bi zelje ostalo lepo.
3. Pekinško zelje pustimo v slanici točno en dan (pri sobni temperaturi).
4. Po enem dnevu mehko zelje iztisnite iz vode in ga narežite na dokaj velike kocke (a hkrati poskrbite, da bodo priročno za uživanje). Prestavimo v globoko skodelico.
5. Zelju dodamo nasekljane stroke česna (skozi stiskalnico, z nožem ali naribanim na finem graterju).
6. Nalijte žlico sladkorja.
7. Področje pekoče paprike, narezane na majhne koščke (lahko zamenjate z žličko mlete rdeče paprike).
8. Vlijte 200 mililitrov 6% kisa.
9. Mimogrede, za kislo zelje lahko kis nadomestite z 2 velikimi zelenimi jabolki, naribanimi na grobi graterji.
10. Damo en velik korenček, nariban za korejsko korenje (ali samo veliko grater).
11. Po okusu nalijte črno papriko in začimbe hmelja-suneli. Vse prelijemo z rastlinskim oljem. Temeljito premešamo.
12. Nasujemo solato iz pekinškega zelja zatirano (pokrijemo s krožnikom in damo kozarec vode) in čez noč pošljemo v hladilnik. Če je mogoče pustiti, da vzhaja en dan, bo solata še okusnejša.
13. V končni solati se oblikuje slanica, ki jo lahko uporabimo za izboljšanje prebave, kurjenje maščob in celo za lajšanje sindroma mamanja.
14. Korejsko zelje v korejskem jeziku lahko hranite v hladilniku približno en teden, potem ko ga predhodno pakirate v pločevinke.

Solata iz kitajskega zelja v korejskem slogu lahko postrežemo kot hladno predjed na praznični mizi. Kot nalašč je za kosilo ali večerjo - z mesom (kotleti ali zavitki), z mesnimi kroglicami, s ocvrtimi ribami. Na spletnem mestu "Rad kuham" vas čakajo novi recepti za korejske solate.