Konzervirani paradižnik s papriko za zimo

Najpogostejša zelenjava za konzerviranje sta paradižnik in kumare. Vsaka gospodinja ima ducat receptov, ki jih vsako leto shrani in uporablja. Resnično vam želim dati še en recept za konzervirane paradižnike in papriko za zimo. Okusnejšega še nisem srečal. Čeprav sem velik poznavalec konzerviranja paradižnikov in rad eksperimentiram z njimi, vendar je okus teh paradižnikov nekaj več, nekaj, kar ni mogoče opisati z besedami.

Sestavine

Na litrski kozarec:

• paradižnik - 600 gramov;
• Bolgarski poper - 2 kosa;
• poper - 8 kosov;
• gorčična semena - 0,5 čajne žličke;
• koriander fižol - 0,5 čajne žličke;
• klinčki - 2 kosa;
• lovorjev list - 1 kos;
• koper in peteršilj;
• česen - 4 stroki;
• korenje - ni veliko;
• čebula - ena majhna;
• marinada - 0,5 litra.

Marinada:

Za 1 liter vode:

• voda - 1 liter;
• kis - 2 žlici;
• sladkor - 1 žlica;
• sol.

Korak za korakom recept za konzervirane paradižnike s papriko za zimo

1. Če se zaprete v litrski kozarec, potem vzemite majhne paradižnike in bolj apetitne in bodo bolj ustrezale.
2. Pripravite vso zelenjavo: korenje olupite in narežite na rezine, čebulo olupite in narežite na pol obroče, odstranite semena iz popra in jih narežite na trakove, olupite česen in ga razdelite na zobe, operite zelenico.
3. Na dnu pločevinke položite čebulo, korenje, začimbe.
4. Nato položite paradižnik, česen in poper. Na paradižnik položite zelenico.
5. Vodo na ogenj dodajte sol, sladkor in kis in zavremo.
6. Zalijemo z vročo marinado, pokrijemo in damo kozarec steriliziran v lonec z vročo vodo. pazite, da voda ne pride v kozarec, nalijte vodo na "ramena" kozarca. Od trenutka vrenja vode sterilizirajte 15 minut (litrske kozarce), tri litrske pa 20 minut.
7. Nato kozarec takoj zavijte s pokrovom.

Paradižnik lahko shranite tudi pri sobni temperaturi!

Konzervirani paradižnik lahko celo dopolni najsvežjo jed, jo okrasi in naredi barvito in neprimerljivo.

Slastni pripravki in lep apetit!

Poskusite tudi take Slastne konzervirane paradižnike s česnom.