Kitajski pari žemljic z zeleno čebulo

Parjene kitajske žemljice so v vsakem pogledu veličastne: zelo okusne, elegantne, zadovoljive. Poskusite pripraviti jed iz kitajske kuhinje doma za svojo družino - in prijetno vas bodo presenetili. Bučke se hitro pripravijo in jih "odlično" dobi celo mlada gospodinja. To je popoln obrok za družinski zajtrk, kosilo ali večerjo.

Sestavine

• sol;
• pšenična moka - 600 gramov;
• šopek zelene čebule;
• rastlinsko olje;
• voda s temperaturo 35 C - 340 mililitrov;
• suhi kvas - 2 čajni žlički.

Zmešajte "5 začimb":

• zvezdasti janež - 20 gramov;
• 10 gramov semen kumine;
• 10 gramov cimeta;
• 8 gramov posušenega česna (v prahu);
• 20 gramov sečuanskega popra.

Kitajski pari žemljic z zeleno čebulo. Korak za korakom recept

Namig. Želim vam povedati, kako skuhati neverjetno okusno, dišečo mešanico petih začimb. Vzemite: sečuanski poper, cimet (lahko zmleti), zvezdasti janež, kuminovo seme, posušen česen in vse skupaj naluknjamo v malti: aromatična mešanica je pripravljena.

1. Kvas gojimo v topli vodi (dobro mešamo, dokler se kvas popolnoma ne raztopi, temperatura vode za kvas pa mora biti na recept). Kvas pustite pet minut: dokler se ne pojavi pokrov kvas.
2. Pšenični moki dodam 6 gramov soli in dobro premešam (moko presejem za pecivo).
3. Nato kvas vlijemo v moko in gnetemo testo za parjene žemljice (testo začnem gnetiti z žlico, nato pa preklopim na gnetenje testa z rokami).
4. Končano testo za kitajske parne žemljice prekrijemo s oprijemnim filmom in postavimo na toplo mesto za eno uro za preverjanje.
5. Z nožem drobno nasekljajte zeleno čebulo.
6. Testo za pecivo razvaljamo v pravokotno obliko z valjarjem, malo namažemo z rastlinskim oljem, solimo (testo poskušamo enakomerno soliti), testo potresemo z mešanico petih začimb in enakomerno razporedimo sesekljano zeleno čebulo po celotnem testo.
7. Nato testo s čebulo v tesnem zvitku razrežite in z ostrim nožem narežite na majhne koščke.
8. In zdaj začnemo oblikovati kitajsko žemljico. Če želite to narediti: vzemite en kos s šivom navzgor, vanj vstavite drugi zvitek. Kitajski palček (posebne palčke za palčke) namočimo v moko in ga položimo na sredino zgornjega zvitka, močno pritisnemo (zvitki se lepo držijo skupaj), izvlečemo paličico - kitajska žemljica je pripravljena.
9. Pripravljene žemljice pustimo, da se dokažejo 10 minut.
10. Po tem času v dvojnem kotlu kuhamo čebulne žemljice nekaj 15 minut.

Vsak od vas lahko naredi zelo mehke, nežne vitke žemljice, na pari - niti ne odlašajte. Čebula in dišeče začimbe dajejo jedi posebno pikantnost. Slasten drugi tečaj se odlično poda s sojino omako. Tako okusno je, da bi radi pojedli eno žemljico za drugo.

"Rada kuham" vam želi veliko sreče v kuhinji in lep apetit.