Kisane kumare za zimo brez kisa

Hrustljave, cele kisane kumare brez sterilizacije in kisa. Ta način konzerviranja vam omogoča, da shranite vso uporabnost kumare, še več, izkažejo se za neverjetno okusne. Preizkusila sem veliko receptov, želela sem občutiti poln in bogat okus kumar pozimi. In našla sem ga in zdaj to delim z vami.

Sestavine

Na 3-litrski kozarec:

• Kumare - ne bom dal natančne teže, vzel srednje težke kumare in dal v kozarec;
• listi ribeza, češnjevih, koper socvetja;
• črna poper - 3-5 kosov;
• česen - 3 stroki;
• lovorjev list;
• sol - 2 žlici na 1 liter vode.

Korak za korakom recept za vložene kumare za zimo brez kisa

1. Kumare približno 4 ure namočite v vodi.
2. Potem kumare damo v kozarec (ne pozabite na dno postaviti zelenice in česna) in pripravimo slanico. Sol raztopimo v hladni vodi, dodamo poper in nanjo nalijemo kumare.
3. Pokrijte s pokrovom, vendar ne zapirajte in tako pustite tri dni.
4. Tri dni pozneje odcedite slanico, operite kumare in zavrzite zelenico.
5. V sterilizirane kozarce dajte novo oprano zelenico, kumare, nalijte vrelo vodo. Pustite jih, da stojijo 15-20 minut.
6. Vlijemo v ponev, ponovno zavremo, dodamo sol in lovorjev list ter prelijemo kumare. Plutaste pokrove zavijte in zavijte v odejo. Pustite stati, dokler se ne ohladi.

Pozimi vas bodo te vložene kumare brez kisa resnično presenetile s svojim okusom in kakšen čudovit olivier se pri njih izkaže ... prav neverjetno okusen.

Slastni pripravki!