Italijanski marinirani jajčevci
18-01-2019
Preprosta jed
Mogoče v Italiji niso nikoli slišali za ta recept za vloženi jajčevci v italijanskem slogu. Toda v knjigi, kjer sem ga našel, je bilo ime ravno to. Vem pa zagotovo, da ti jajčevci niso ravno okusni, so super okusni z aromo bazilike, cilantro in česna. Njihov okus je bogat in bogat, če okusite takšne jajčevce, se resnično počutite kot popotnik-kušalec.
Sestavine
- Jajčevci - 1 kilogram;
- vinski kis 6% - 400 gramov;
- voda - 400 gramov;
- oljčno olje - 300 gramov;
- česen - 1 glava;
- peteršilj;
- koper;
- bazilika;
- cilantro;
- čili poper - 1 strok;
- sol.
Recept po korakih po italijanskem mariniranem jajčevcu
- Jajčevce narežite na trakove 4 mm.
- Jajčevci v plasteh dajte v plasteh, vsako plast posujte s soljo. Pustite stati 30 minut, dokler ne dajo soka.
- Sok odcedite, jajčevce dobro stisnite, jih sperite z vodo.
- Vodo in kis zmešamo skupaj in zavremo.
- V vreli vodi s kisom blanširajte jajčevce v porcijah 1-1,5 minut. Odstranite jajčevce s pomočjo reže.
- Na dno pločevinke nalijemo malo olja, nato damo peščico zelišč, česen, nasekljan drobno čili, nato jajčevce. In tako naprej, v plasteh, česen, plevel, čili, jajčevci.
- Ko daš, vse napolni z olivnim oljem. Počakajte malo, da olje napolni celoten kozarec in ga dodajte vse do vratu.
- Kozarce pokrijemo s pokrovi in shranimo na hladnem. Jajčevci bodo pripravljeni čez 14 dni.
Vloženi jajčevci v italijanskem slogu so prefinjenost dragega okusa in čudovita aroma.
Slastni pripravki in lep apetit!