Hitro rozeto zvitki s krompirjem

Pred kratkim sem se odločil, da skuham hitre žemljice z vrtnicami in krompirjem. V družini imamo neverjetno radi katerokoli jed, v kateri je krompir, zato je bil predlog, da skuhamo okusne žemljice s krompirjem v obliki vrtnic, sprejet s šopkom. Že drugič sem skuhala to neverjetno jed: in vse se je izkazalo prav tako okusno. Zato ne izgubljajte časa in si oglejte preprost recept, kako narediti rožnate muffine.

Sestavine

Za test:

• mleko - 150 mililitrov;
• sončnično olje - 150 mililitrov;
• mineralna voda - 150 mililitrov;
• jajce - 1 kos;
• jajčni beljak - 2 kosa;
• sol - 1 čajna žlička;
• sladkor - 1 žlica;
• surov kvas - 42 gramov;
• moka - 1100 gramov.

Za polnjenje:

• krompir - 400-500 gramov;
• oljčno olje - 30-40 mililitrov;
• sol;
• poper;
• zelenice (čebula in peteršilj) - neobvezno;

Za mazalke:

• rumenjak - 2 kosa.

Hitro pecivo s krompirjem. Korak za korakom recept

1. Krompir olupite in ga razrežite na dve polovici.
2. Nastavite kuhati.
3. Kuhan krompir pustimo, da se ohladi.
4. Kuhano testo za žemljice.
5. V posodo dodamo toplo mleko in sončnično olje. Vsi izdelki razen mleka naj bodo na sobni temperaturi.
6. Dodamo surov kvas, sladkor in sol.
7. Vzamemo eno jajce in vanj dodamo dve beljakovini. Se pravi, vzamemo tista jajca, ki so jih položili za mazanje žemljic. Ločite dva rumenjaka za mazanje in v jajce dodajte dva beljaka.
8. Vso zmes vlijemo mineralno penečo vodo. Vse dobro premešamo.
9. Ko se kvas popolnoma raztopi, dodajte presejano moko. Zmešajte z vilicami. Testo bi moralo biti elastično, vendar ne lepi na roke.
10. Ko je testo vpijelo vso moko, ga dajte na mizo in ga gnetite z rokami. Mize ni treba posipati z moko, če pa vidite, da se prilepi na površino, potem jo kar precej potresemo. Vendar ne pozabite: testa ni treba klati.
11. Posodo in testo malo namastimo s sončničnim oljem. Testo damo v skledo, pokrijemo in pustimo eno uro, da se lepo prilega.
12. Medtem ko testo »počiva«, naredimo nadev za krompirjeve muffine. Krompir je treba sesekljati z vilicami.
13. Pire iz krompirja ni treba. Če v nadevu dobite več krompirjevih prsi, potem to absolutno ni strašljivo. Krompir lahko namesto z vilicami nasekljate tudi ročno.
14. Sesekljamo zelenico in pošljemo krompirju.
15. Dodamo olivno olje in sol s poprom. Vse dobro premešamo.
16. Po uri se vrnemo na test. Krožnik z moko spajkamo in namažemo z rokami. Testo “spustimo” in iz njega naredimo majhne kroglaste zatiče. Pokrijte jih z brisačo.
17. Vzamemo en kos in začnemo iz njega delati torto. Kot sem rekel, na tej stopnji vam ni treba posipati moke po mizi. Torto lahko naredite na dva načina: gnetite testo z rokami ali s pomočjo valjarja.
18. Na vsaki strani torte naredimo odreze, tako da so med seboj vzporedni.
19. Na sredino damo žličko (s toboganom) nadeva.
20. Na ta način oblikujemo vrtnico: vzamemo en rob in ga prekrijemo z nadevom, rahlo povežemo. Nato pokrijemo z vzporedno stranjo. In preostale stranice tudi pokrivajo, pritrdite konce od spodaj.
21. Končano bun-rozeto pošljemo na pekač, obložen s pergamentnim papirjem.
22. Če želite zaviti žemlje, jih pokrijte z brisačo 10 minut.
23. Medtem ko žemljice stojijo, prižgite pečico in segrejte na 200 stopinj.
24. Zdaj namažite žemljice z rumenjakom. Pošiljamo pripravljene žemljice s krompirjevim nadevom, da se pečejo 20 minut.

Tako smo pripravili čudovite žemljice v obliki vrtnic, polnjene s krompirjem in zelišči. Lahko naredite tudi nadev iz kozjega sira: izkazalo se bo nič manj okusno. Sama žemljica je zelo mehka in nežna, vonj iz njih pa je preprosto dih jemajoč. Moji sorodniki niso mogli čakati, da se malo ohladijo, in pojedli nekaj kosov, takoj ko sem stopil iz pečice. Najbolje pa je, da jih jeste tople, da se ne opečejo. Veselite svoje ljubljene z virom "Rad kuham". Želim vam lep apetit!