Funky bagels z maščobo

Mislim, da bodo super bučke s slanino, pripravljene po mojem receptu, všeč vsem. Gospodinje bodo vzljubile to, da so zelo hitro narejene iz razpoložljivih sestavin. Domače bagele so zelo okusne, mehke in aromatične: vsak kos je pravi okus. Za zajtrk naredite bagele s klobaso, namesto običajnih sendvičev: in celo otroci, ki zjutraj nočejo jesti, se bodo prvi zatekli k dodatku.

Sestavine

• 200 mililitrov mleka;
• 500 gramov pšenične moke;
• 200 gramov masla;
• žlico sladkorja;
• čajna žlička soli;
• 10 gramov suhega kvasa (ali 30 gramov surovega);

Polnjenje:

• 150 gramov prekajene slanine;
• 150 gramov prekajene klobase;
• čebulna glava;
• mlet črni poper po okusu.

Eno jajce za mazanje bagelov pred peko.

Funky bagels z maščobo. Korak za korakom recept

1. V ponev damo maslo, stopimo na šibkem ognju, pustimo, da se ohladi.
2. V globoko posodo za gnetenje testa presejte pšenično moko (po receptu) in naredite poglobitev.
3. V votlino vlijemo suh kvas (lahko ga nadomestimo s 30 grami svežega kvasa), dodamo sladkor in sol.
4. V posodo z moko vlijte toplo mleko (katere koli vsebnosti maščobe) in toplo (a ne vroče) maslo.
5. Testo gnetemo najprej z lopatico, nato pa še z rokami.
6. Končano testo je elastično, mehko, sploh se ne drži za roke, zato vam ni treba več dodajati moke.
7. Testo damo v vrečko ali pokrijemo z brisačo: pustimo, da leži toliko časa, da bomo pripravili nadev.
8. Olupite glavo čebule in jo zelo fino olupite.
9. Prekajena klobasa in prekajena mast narežemo na majhne kocke.
10. Namig. Dimljeno mast lahko nadomestite s soljeno (glejte moj recept za mast, soljeno v čebulni lupini) ali s svežo.
11. V skledi zmešamo prekajeno meso in čebulo, dodamo črno mleto papriko. Vse temeljito premešamo - in nadev je pripravljen.
12. Pekač namastite z rastlinskim oljem.
13. Testo razdelimo na štiri dele, ga razvaljamo v krog (po vrsti), debeline 2-3 milimetra.
14. Krog razdelimo na 16 sektorjev (glej moj video pod receptom).
15. Na širok del sektorja rahlo napolnimo malo nadeva, zavijemo zvitek, pritrdimo rob.
16. Končne bagele položite na pekač, namažite s stepenim (vilicami) jajcem.
17. Pekač z bageli damo v pečico, segreto na 180 stopinj, za 25-30 minut.

Zračni roglji, z dišečim pikantnim polnjenjem slanine in klobas, postreženi na mizi: vroče ali hladno - vse je okusno. Razveselite svoje sorodnike s tako srčnimi bageli za klobase za zajtrk ali večerjo: poleg tega lahko to kulinarično mojstrovino vzamete za prigrizek. Na spletnem mestu "Zelo okusno" sem za vas pripravila še druge recepte za izvirne prigrizke: pridite, vedno smo veseli. Dober apetit.