Francoska paradižnikova omaka

Francoska paradižnikova omaka ni še en recept za paradižnikovo omako, vanjo bomo dodali pehtran. Popolnoma je brez grenkobe, ima začinjen, a rahlo trden okus, zaradi česar je francoska paradižnikova omaka bolj živa in izvirna.

Sestavine

• Paradižnik - 5 kilogramov;
• čebula - 500 gramov;
• česen - 2 glavi;
• šopek zelenega pehtrana;
• sol in sladkor po okusu;
• grah iz črnega popra - 15-20 kosov;
• rastlinsko olje po potrebi.

Francoska paradižnikova omaka Korak po korak recept

1. Paradižnik operemo in nasekljamo na tanke rezine, olupimo in nasekljamo čebulo.
2. Sesekljajte pehtran, olupite česen, drobno sesekljajte zobe.
3. Paradižnik dušimo v ponvi (na dno dodamo malo vode), skupaj s čebulo, česnom in pehtranovimi zelišči.
4. Po tem morate dobljeno maso obrisati skozi sito.
5. Nastali pire krompir postavite na ogenj in kuhajte do polovice prvotne prostornine. Trajalo bo približno 1,5-2 ure.
6. Začimbe v vrečko z gazo položite v maso 20 minut pred kuhanjem in jo odstranite.
7. Vročo omako prelijemo v sterilizirane kozarce, pokrijemo in pustimo.
8. Ko se omaka ohladi, na vrhu vlijemo malo predhodno ocvrtega rastlinskega olja in kozarce zavijemo.
9. Omako shranite na hladnem temnem mestu.

Uporabite francosko paradižnikovo omako, kjer koli želite. Vsako jed bo naredil bolj izvirno in okusno.

Dober apetit.