Domač preprost recept za lazanje

Predstavljam vam preprost recept lazanje, z mletim mesom, kuhanim doma. Lasagna z mletim mesom je odlična jed: Italijani jo obožujejo - in to naredijo prav, saj je zelo okusna in hranljiva. Za okusen obrok ni treba iti v Italijo, doma si lahko ustvarite malo "Italije"! Po tem receptu boste dobili neprimerljiv okus lazanje, aromatičen, srčen, s tanko sirno noto in gosto omako.

Sestavine

Za polnjenje:

• 800 gramov mletega mesa;
• trdi sir - 400-500 gramov;
• 150 mililitrov suhega belega vina;
• paradižnik - 4 kosi (paradižnikova pasta ali kečap);
• ena čebula;
• tri strok česna;
• zelišča ali začimbe, bazilika;
• 500 mililitrov mleka;
• moka - 3-4 žlice;
• maslo - 50-60 gramov.

Za test:

• dve piščančji jajci;
• 200 gramov pšenične moke;
• dve žlici sončničnega olja;
• 0,5 čajne žličke soli.

Lazanje z mletim mesom doma. Korak za korakom recept

1. Za pripravo testa za lazanjo vzemite moko z jajci v naslednjem razmerju: za sto gramov moke - eno jajce.
2. Nato vzemite majhno posodo (v mojem primeru je to skleda), vanj vlijte 200 gramov presejane pšenične moke, dodajte sol po receptu in vse temeljito premešajte.
3. Na površino, na katero bomo gnetli testo, vlijemo moko in sol (testo gnetim na mizo).
4. V moki naredite majhno luknjo, v to vdolbino vstavite dve jajci, malo dodajte moko in začnete gnetiti testo (testo vedno gnetim z rokami). Testo za lazanje naj bo tesno in tesno.
5. Ko se je testo že zbralo v kepico, nalijte dve žlici sončničnega olja in ga spet dobro gnetite.

Kot že rečeno, testo naredim z rokami, vendar ga lahko gnetete s predelavo hrane. V tem je le razlika: med gnetenjem testa v kuhinjskem stroju lahko porabimo malo več moke.

1. Končano testo za domačo lazanjo zavijte v plastični ovoj in postavite v hladilnik za 30-40 minut.

V tem času lahko pripravite nadev za lazanje.

1. Na vsakem svežem paradižniku naredite majhen rez v obliki križa, paradižnik dajte v globoko posodo in prelijte z vrelo vodo. Po nekaj minutah odlijemo vodo in olupimo paradižnik. Paradižnik brez lupine naribajte na grobo grater (lahko uporabite kombajn).
2. Česen precedite skozi stiskalnico in dodajte nariban paradižnik.
3. V paradižnikovo mešanico dodamo tudi sol, poper in baziliko (v zelišča sem dodala baziliko, zelo dobro pa je dodati fino nasekljano svežo baziliko).
4. Trdi sir (parmezan) na drobno naribajte.
5. Čebulo za nadev narežite na tanke pol obroče (če imate majhne čebule, potem vzemite ne enega, ampak nekaj čebule).
6. Na štedilnik postavimo ponev z oljem, da se segreje.
7. Presekljano čebulo prestavimo v predhodno segreto ponev in malo prepražimo.
8. Polnjeno meso (mleto meso lahko poljubno uporabimo) v ponev dodamo ocvrti čebuli, solimo po okusu, vlijemo paradižnik, dobro premešamo in dušimo pod zaprtim pokrovom, postopoma mešamo, dokler meso ni pripravljeno.
9. Ko je nadev skoraj pripravljen, dodajte vino in premešajte. Kuhajte še 30 minut, da izpari vsa tekočina v mesu.
10. Za omako Bechamel mleko damo v manjši ponev.
11. V drugi steparki na šibkem ognju raztopimo maslo.
12. Raztopljenemu olju dodajte 3 žlice (brez drsnika) moke, vse dobro in hitro premešajte.
13. V vroče mleko dodamo malo soli, muškatni orešček, na tanko vlijemo mleko z moko in v mleku raztopimo maslo (zelo pomembno je, da dodamo malo mleka in premešamo, da ne ostane grudic). Omaka je pripravljena.
14. Testo vzamemo iz hladilnika. Kako pravilno razvaljati in kuhati testo za lazanje, si lahko ogledate na video receptu.
15. Na dno pekača malo prelijemo omako, položimo liste lazanje, meso, prelijemo omako, potresemo s trdim sirom in večkrat ponovimo v istem zaporedju. Zadnja plast lazanje je mleta.
16. Lazagno pečemo pri temperaturi 180 stopinj 30 minut, dokler testenine niso pripravljene.

Doma sem naredila testo za lazanje, lahko pa uporabite kupljene testenine - in to vam bo prihranilo čas. Neverjetno okusna lazanje z mletim mesom bo prijetno presenetila in nahranila vašo družino. Pripravljen je preprosto in brez nepotrebnih finančnih stroškov.

Kuhajte z "Rad kuham" !!! Tu je vse okusno.