Chvishtari - okusne gruzijske koruzne tortilje

Veste, kaj so chvishtari? Moj prijatelj je poročen z Gruzijcem in že dolgo živi v Gruziji. Pred kratkim sem prišel k bivanju in prinesel nekaj okusnih in zelo zanimivih receptov. Eno izmed njih želim danes deliti na "Zelo okusno" - to so tortilje v gruzijskem slogu, narejene iz koruzne moke, imenovane chvistari. Obstajajo nekoliko drugačni načini priprave te jedi, vendar imam družinski recept, ki mi ga je prenesel spol. Skuhajmo jih z minimalnim naborom izdelkov.

Sestavine

• koruzna moka - 450 gramov;
• Borjomi (lahko ga nadomestimo s podobno mineralno vodo) - 400 mililitrov;
• jajce - 1 kos;
• dimljeni suluguni sir - 300 gramov;
• sončnično olje za cvrtje.

Chvishtari. Korak za korakom recept

1. Jajce in mineralno vodo združimo, dobro premešamo.
2. Dodajte koruzno moko v majhnih porcijah, gnetite gosto testo. Krhka bo, ker sama koruza brez glutena, torej nima lepilnih lastnosti.
3. Suluguni natrgamo na srednjem graterju in zmešamo s testo. V tem primeru bo sir z jajcem adstrigentni del testa, zato bomo zlahka naredili torte samo z eno koruzno moko, brez dodajanja pšenice, ječmena in tako naprej.
4. Iz testa oblikujemo pogače, potem ko roke navlažimo z vodo ali rastlinskim oljem.
5. Frite v rastlinskem olju do zlato rjave barve na obeh straneh. Ko odstranite iz ponve, najprej razporedite na papirnato brisačo, da odstranite odvečno maščobo.

Chvishtari je pripravljen! Izkazalo se je res zelo okusno, s privlačno spodbudno aromo prekajenega sira. Tu je tak popolnoma preprost recept za peko in kot rezultat je veliko okusnih gruzijskih koruznih tortilje. Jejte za zdravje, saj imajo veliko koristi (vitamini in minerali, vlaknine, čiščenje telesa, izdelek z nizko vsebnostjo kalorij, dovolj kalcija). In največja škoda, razen posamezne nestrpnosti, je prenajedanje tort. Ne pozabite, da je vse koristno v zmernosti! "Zelo okusno" vam želi lep apetit! In naslednjič vam bomo povedali, kako kuhati kitajsko čebulno torto ali pravo uzbekško torto v pečici.