Bučni kaviar

Bučni kaviar v moji družini pred kratkim! No, preprosto si nisem mogel misliti, da se bo iz buče izvil čudovit kaviar. Iskreno, jaz in moja družina smo imeli radi ta kaviar, bolj kot bučke ali celo jajčevce. Izkazalo se je zelo okusno. Resnost kaviarja iz buč lahko prilagodite sami, naredite ga tako, kot želite ostrejši ali mehkejši.

Sestavine

• Bučna kaša - 1 kilogram;
• korenje - 1 kos;
• čebula - 2 kosa4
• paradižnikova pasta - 2 žlici + 100 mililitrov vode;
• rastlinsko olje - 100 mililitrov;
• kis 9% - 50-100 mililitrov;
• sladka paprika - 2 žlici;
• sol - 1 žlica;
• česen - 3 stroki;
• mešanica paprike - 0,56 čajne žličke.

Korak za korakom recept za bučni kaviar

1. Bučo olupite, ločite kašo in jo narežite na kocke.
2. Olupite korenje in samo narežite, poljubne oblike. Olupljeno čebulo narežite na majhne kocke.
3. V ponev damo bučo, narezano na rezine in korenje, dodamo polovico rastlinskega olja. Mešajte z zelenjavo in jih na srednjem ognju 15 minut segrevajte, občasno mešajte.
4. Preostanek rastlinskega olja nalijemo v ponev in v njem prepražimo čebulo do zlato rjave barve. Ko je čebula pripravljena, jo dodajte k zelenjavi.
5. Paradižnikovo pasto razredčimo z vodo in jo dodamo naši zelenjavi. Na majhnem ognju dušite 30 minut. Zelenjava mora biti mehka.
6. Odstranite ponev z vročine in dobljeno maso premažite z mešalnikom. Bodite previdni pri ravnanju z vročim izdelkom.
7. Česen olupite, ga stisnite skozi česen, dodajte v maso. Dodajte tudi sol, začimbe in kis.
8. Kaviar postavimo na ogenj, zavremo. takoj izklopite. Kaviar, previdno položite v banke in razvaljajte.
9. Zavijte z glavo navzgor v odejo. Pustimo stati, da se popolnoma ohladi.

Bučni kaviar postrežemo kot samostojno jed. In ga lahko samo razmažete na kos kruha, tako da bo okusnejši in bolj zadovoljen.

Slastni pripravki in lep apetit!