Armenski kmečki kruh

Recept armenskega kruha sem prinesel z drugega potovanja. Ne maram kompleksnih receptov, ampak zbiram samo preproste in cenovno dostopne. Pravkar sem nor na jedi, ki jih ženske kuhajo v vaseh daleč stran od mestnega vrveža. Tam lahko pridobite bogate izkušnje s pripravo najbolj naravne in okusne hrane. In to je samo tak recept - armenski domači kruh iz matnakaša.

Sestavine

• moka - 2 kilograma;
• svež kvas - 60 gramov;
• sol - 2 žlici;
• topla voda - 1,5 litra.

Armenski kmečki kruh. Korak za korakom recept

1. Moko presejte neposredno v posodo, jo zmešajte s soljo, naredite poglobitev.
2. V posodo z moko zdrobite svež kvas, dodajte malo tople vode in vse mešajte, dokler ne postane gladko. Vodo dodajte postopoma, testo gnetite.
3. Najpomembnejši pogoj je, da testo gnetemo dlje časa, vsaj 30 minut. Morali bi občutiti, kako testo diši v vaših rokah, in mu dajte svojo ljubezen in nežnost. Bodite prepričani, da gnetete z dušo. Če ni razpoloženja, se pečenje ne bi smelo začeti.
4. Po vrhu potresemo moko s testo, pokrijemo z brisačo, zavijemo v nekaj toplega. In pustite 2-3 ure. Testo naj se podvoji v velikosti.
5. Vklopite pečico, pustite, da se za zdaj ogreje. Medtem testo razdelite na 3 dele. In oblikujte iz njih koloboke, jih položite na pekač, namaščen z rastlinskim oljem, pokrijte z brisačo in pustite stati še 15 minut.
6. Pečica se je v tem času dovolj ogrela, čas je, da kruh pošljemo tja.
7. Preden testo daste v pečico, ga rahlo sploščite z rokami, kot da bi naredili torto.
8. Pečemo pri 220 ° C 40-45 minut.

Naj se kruh ohladi in jejte na zdravje. Armenski podeželski kruh bo okrasil katerikoli obrok, saj ga pripravimo z ljubeznijo in skrbjo za svojo družino in prijatelje. Poskusite tudi okusen pšenični kruh in recept za pravi ruski kruh. Kuhajte s slastnimi!