Stari ruski bučni puding

Bučni puding se je pojavil na dvoru Romanovih, celo pod vladanjem Mihaila Fedoroviča okrog 1628-1630. Postregel je na veliki posodi, okrašeni s karamelizirano bučo v sladkorju. Recept je dosegel naš čas, skoraj nespremenjen. V njem se nič ne spremeni, saj je okus bučnega pudinga preprosto popoln in brezhiben - je zračen užitek, ki daje veselje.

Sestavine

• olupljena buča - 400 gramov;
• jajca - 3 kosi;
• sladkor - 2 žlici;
• sol - 0,5 čajne žličke;
• olje - 2 žlici;
• drobtine - 2 žlici.

Stari ruski bučni puding. Korak za korakom recept

1. Olupljeno bučo narežite na koščke in kuhajte v vodi ali mleku 7-10 minut.
2. Tekočino odcedimo, pustimo, da se buča nekoliko ohladi.
3. V veliki posodi z mešalnikom premažite buče, dodajte drobtine, še enkrat pretlačite mešalnik.
4. Dodamo rumenjake, mehko maslo in sladkor, dobro premešamo.
5. Ločeno stepemo beljake s soljo.
6. V nastalo maso nežno vbrizgajte stepene beljakovine, rahlo premešajte in testo damo v namaščeno obliko.
7. Pečemo v pečici 40-50 minut.

Postrezite posuto s sladkorjem v prahu!

Bučni puding bo navdušil vse, lahko ga pripravite na počitnice in presenetite svoje sorodnike v tednu dni! "Rada kuham" vam želi lep apetit! In vsekakor poskusite rižev puding in čokoladni puding.