Slastni recept za piškote

Predstavljam vam recept za okusne piškote. Cupcakes, pečeni po tem receptu, bodo postali izvirno darilo za Valentinovo, ki ga po vsem svetu praznujejo že več kot 16. stoletja. Konec koncev je bilo z odredbo angleškega kralja v XVII stoletju 14. februarja ukazano, da si izmenjujejo darila, ki vključujejo bonbone v obliki srca. Ne bomo se oddaljili od večstoletne tradicije. Ta preprost recept za okusne piškote s srčkom v notranjosti, narejen z ljubeznijo in okrašen s smetano, sem našel na kanalu YouTube in z veseljem vam ga dam.

Sestavine

za test:

• 110 gramov masla pri sobni temperaturi;
• 150 gramov sladkorja;
• 2 jajci
• 215 gramov moke;
• 1 ščepec soli;
• vanilin na konici noža;
• 85 gramov mleka;
• nekaj kapljic rdečega gelnega barvila za hrano.

Za smetano:

• 125 gramov smetanega (predelanega) sira;
• 60 gramov masla;
• 50 gramov sladkorja v prahu;
• 6 gramov (malo več kot pol čajne žličke) limoninega soka.

Slastne piškote z nadevom. Korak za korakom recept

1. Kuhanje testa: maslo na sobni temperaturi premažite z mešalnikom.
2. Dodajte 100 gramov sladkorja, skupaj premagajte.
3. Primešamo 2 jajci in še enkrat dobro zmešamo z mešalnikom, dokler se ves sladkor ne raztopi (približno tri do štiri minute).
4. V posodo z jajčno mešanico presejemo moko, pecilni prašek, sol in vanilin (lahko jih nadomestimo z vanilijevim sladkorjem).
5. Nalijte toplo mleko in vse zelo previdno premešajte. Testo naj postane tekoče, brez grudic in precej viskozno.
6. V silikonski pekač za piškote (potrebujemo le šest kosov) damo eno žlico testa.
7. Pečemo 20 minut v pečici, predhodno ogreti na 180 stopinj.
8. Z rokami zmeljemo končne piškote, dodamo žlico preostalega testa in dve žlici vode. Po želji dodamo živilo z barvilom za živila (odvisno od tega, kakšno svetlost barve potrebujete).
9. Testo za srca v teksturi mora biti videti kot plastelin.
10. Majhne koščke rdečega testa damo v rezalnik za piškote (v obliki srca) in jih zdrobimo (več podrobnosti o postopku ustvarjanja src si oglejte v videoposnetku YouTube kanala).
11. Nadaljujemo k oblikovanju piškotov s srčki v notranjosti. V vsako izmed celic silikonskega pekača damo papirnate kalupe za piškote.
12. Na dno kalupov s pomočjo torte za pecivo namažemo testo za piškote (približno 1 žlica).
13. Na sredino vsakega kalupa položimo srce in napolnimo prazna mesta s preostankom testa, tako da se srce skriva v notranjosti.
14. Pečemo 25-30 minut v predhodno ogreti pečici na 180 stopinj.
15. Medtem ko se piškoti pečejo, pripravite kremo.
16. V skledi zmešamo na sobni temperaturi kremni (predelani) sir in maslo.
17. Dodamo sladkor v prahu, premešamo, vlijemo 6 gramov limoninega soka. Temeljito stepite, dokler krema ne postane homogena.
18. Iz pečice dobimo piškote in začnemo okrasiti. S torto iz peciva s šobo (lahko uporabite brizgo) okrasimo vrhove z masleno kremo (glejte video za mojstrski razred o okrasitvi).

To je zanimivo. V Rusiji vse do začetka 90-ih vsi zaljubljenci sploh niso slišali za počitnice, a je v sekularnih krogih takoj postal priljubljen dopust. Nato so palico pobrali mladi, zdaj pa jo z veseljem praznujejo ljudje vseh starosti. Zakaj ne? Navsezadnje je to odlična priložnost, da še enkrat izpoveste svojo ljubezen ali poiščete svojo sorodno dušo. Na ta dan niso potrebne nobene besede - za vas bodo vsi predstavljeni z darovanimi srčki. In pečene piškote s srcem v notranjosti so idealno priznanje.

Ostaja nam le, da postavimo mizo za romantično večerjo (zvečer ob svečah) in razrežemo skodelico, pokažemo ljubljeno srce, skrito v sebi: tako, da je ljubezen obojestranska, tako da sreča traja večno. Spletna stran "Rada kuham" vam želi tisti dan močno ljubezen in daje recepte za praznik. In bodite pozorni na pripravo okusnih žemljic s francosko kremo in profiterole s kremo.