Slastne kvasovke iz kvašenega sadja

Danes spet kuham okusne žemljice s suhim sadjem iz kvasovk testa brez jajc. In, seveda, deljenje recepta z vami! Spomnim se dišečega, sladkega okusa žemljic iz mojega otroštva - do danes uporabljam ta recept. Žemljice v pečici so preprosto okusne: mehke in puhaste! Drugi dan se ne ustalijo, ostanejo enaki. Seveda, če nekaj ostane: ponavadi vsi pojedo naenkrat! Dovoljeno je nadomestiti nadev iz suhega sadja s katerim koli drugim. Sladke burgerje lahko pečete v plinski ali električni pečici: to zagotovo ne bo vplivalo na okus! Zagotavljam vam, da takoj, ko jih preizkusite, bodo vedno ostale v vašem jedilniku.

Sestavine

• pšenična moka - 400 gramov;
• pečeno mleko (navadno mleko) - 200 mililitrov;
• suhi kvas - 5 gramov (svež - 15 gramov);
• maslo (smetana margarina) - 80 gramov;
• sol - 0,25 čajne žličke;
• sladkor - 2 žlici;
• posušena jabolka (suho sadje) - 250-300 gramov;
• sladkor - po okusu (5-6 žlic);
• rumenjak - 1 kos;
• mleko - 1 žlica;
• kurkuma - 1 ščepec (neobvezno, za barvo).

Slastne kvasne žemljice s suhim sadjem. Korak za korakom recept

1. Začnimo delati sladke kvasovke iz testa: potreben bo čas, da se vzhaja. Naredite testo: v ločeni skodelici za zmešajte kvasovke, ves pripravljen sladkor in tri čajne žličke moke.
2. Postopoma vlijemo mleko v suhe sestavine: naj bo toplo, približno 36-38 stopinj. Temeljito premešamo, pokrijemo s oprijetim filmom ali brisačo in pustimo približno pet minut.
3. V tem času se je na vrhu testa pojavila "pokrovka", kar pomeni, da je kvas svež - uporabiti jih je mogoče. Če se to ne zgodi, jih spremenite.
4. Testo zmešamo, mu dodamo sol in stopljeno maslo - naj bo na sobni temperaturi. Še enkrat vse premešamo.
5. Postopoma začnemo presejati moko, gnetemo elastično in mehko testo. Takoj ne svetujem, da vlijete vso moko, da ne bi pretiravali.
6. Dodali smo polovico (testo se bo zgostilo), ga položimo iz skodelice na delovno površino (predhodno potreseno s preostalo moko), moko nadaljujemo, dokler testo ne preneha lepiti na roke in mizo. Potrebno je doseči mehko, elastično konsistenco. Če ostane moka, potem jo bolje odstranite. Tokrat mi je ostalo približno eno žlico.
7. Končano elastično testo prekrijemo s folijo (brisačo), postavimo na toplo mesto, brez prepih (sicer se bo na vrhu pojavila skorja in testo se ne bo dobro dvignilo). Pustite 25-30 minut.
8. Zdaj pa pojdimo na polnjenje. Kot nadev: iz suhih jabolk ali suhega sadja lahko naredite tudi skutni nadev (zmešajte skuto s sladkorjem in jajcem) - tudi zelo okusno! Torej, suho sadje operemo pod tekočo vodo, nalijemo vrelo vodo in pustimo 5-10 minut, da se malo zmehča.
9. Vodo odlijemo, suho sadje odvzamemo, da ne bo odvečne vlage.
10. Takoj zavrtite skozi mlinček za meso s finim žarom. To lahko storite dvakrat, da nadev postane boljši.
11. Nadevu dodamo sladkor po okusu: dodala sem približno pet žlic. To je zame dovolj, če je suho sadje bolj kislo - dodajte več.
12. Medtem se je naše hitro kvasno testo brez jajc že dvignilo in se povečalo v količini. Malo ga zdrobimo.
13. Takoj iz kvasnega testa naredite klobaso, razdelite na osem enakih kosov. Vsako kroglico zdrobimo v notranjost. Pokrijemo s folijo, da se med oblikovanjem žemljic ne izsušijo.
14. Ko poskušamo iz vsakega kosa narediti enako velikost, ga razvaljamo v okroglo torto. Na obeh straneh naredimo reze, vendar ne v celoti.
15. Na sredini damo nadev. Dodam veliko nadeva: tako zelo smo radi! Z rezi vstavimo eno stran z rezom druge strani in pritrdimo "ušesa" na testo. Iz kvasnega testa se izkažejo lepe žemljice.
16. Pripravljene žemljice namažite z rumenjakom, z dodatkom mleka in kurkume (za barvo ni potrebno). Na sredino vsake žemljice nalijte nekaj več sladkorja.
17. Pečico predhodno segrejemo na 190 - 200 stopinj. Pečemo 15-20 minut: do lepe, rdeče barve.
18. Vzamemo ga iz pečice - in takoj ga lahko postrežete k mizi. Žemljice so okusne in vroče ter hladne! Dober apetit!

To je hiter recept za sladke, mehke žemljice s suhim sadjem! Kako okusni so videti - in zelo dišeči. Poskusite zagotovo: zelo okusno! Prosim sebe in svoje ljubljene! Kuhajte skupaj z menoj in spletno stran Very Delicious! Ne pozabite pogledati kanala: na voljo je še veliko zanimivega peciva.