Slastna jagodna tiramisu

Lahka, poletna in nenavadno okusna - jagodičja tiramisu, katere recept želim povedati, je že dolgo ena izmed mojih najljubših sladic, poleg običajne. Priprava je zelo enostavna, z otroki naredimo pet obrokov naenkrat - morski užitek, od sladice ali samega kuhanja ni znano več. Kljub preprostosti ima sladica izviren okus, takoj začuti nekaj italijanskega, morda zaradi nenavadne kombinacije filadelfijskega sira in svežih jagod.

Sestavine

• Piškoti Savoyardi, kupljeni ali izdelani doma - 180 gramov;
• Sir Philadelphia - 200 gramov;
• jagodni sok - 150 mililitrov (lahko vzamete sveže stisnjen ali kupljen);
• limonin sok - 1 čajna žlička;
• jajce - 2 kosa;
• sladkor - 80 gramov;
• sveže maline in borovnice - 150 gramov.

Teh izdelkov je dovolj za 5 majhnih porcijskih kozarcev.

Slastna jagodna tiramisu. Korak kuhanja

1. Ločite rumenjake od rumenjakov. To je treba storiti zelo previdno, da rumenjak ne pride v beljakovine, sicer jih bo kasneje zelo težko premagati.
2. V beljakovino vlijemo limonin sok, stepemo peno. Kako pripraviti bujno beljakovinsko maso za jagodičji tiramisu, ker veliko ljudi ne dobi pene? Uporabljam trik: sok iz limone vnaprej iztisnem in posodo za stepanje namažem s preostalim “kolačem” - pena se vedno izkaže za gosto, elastično.
3. Med stepanjem postopoma v peno dodajte 40 gramov sladkorja.
4. Če želite debelo peno odstraniti, obstaja resna nevarnost, da jo boste pojedli, preden pride v sladico.
5. Rumenjake zmeljemo s preostalim sladkorjem. Mleteti je treba, dokler masa ne postane bela, sladkor pa se popolnoma ne raztopi.
6. Filadelfijski sir damo v rumenjake in ga tudi stepemo. Tiramisu s takim sirom ima vedno posebno pikanten okus.
7. V končno sirarno kremo dajte beljake in z lopatico nežno zmešajte z gibi od spodaj navzgor.
8. Lahko začnete širiti sladico, samo predhodno nalijte sok v globoko skodelico, tako da je v njem priročno namočiti piškote tiramisu.
9. V servirno skodelico dajte plast smetane.
10. Piškote potopite v posodo s sokom 2 sekundi, ne več, nato pustite, da se sok odteče in nekaj kosov položite na plast smetane. Morala sem spoznati recepte tiramisuja, v katerih so piškoti, kuhani doma, 10 sekund namočili v mešanico sveže naribanih jagod, ne pozabite pa, da imamo sok. Je tekoč in piškote namoči zelo hitro.
11. Napolnite z drugo plastjo smetane.
12. Jagode vložite v smetano - otroci to radi počnejo.
13. Na vrhu je spet plast namočenih piškotkov.
14. In spet krema. Zdaj jo lahko okrasite. Razprostrite najlepše jagode, lahko okrasite z metinim listom. In na splošno - doma lahko ustvarjalno okrasite jagodičji tiramisu, tako da na primer položite koščke bele čokolade.
15. Sladica naj bi bila v hladilniku 4 ure, navadno pa nihče nima potrpljenja. Res je zelo okusna in takoj.

Zdaj veste, kako narediti pravi tiramisu z jagodami. Običajno si ne vzamejo sira Philadelphia, šteje se za slano, vendar je to tudi pikantnost tega recepta. Tu piškotki (ali piškoti) niso nasičeni s konjakom, kot je v receptu za klasični tiramisu. Slani, rahlo začinjen sir, pomešan s sladko smetano in jagodičevjem, daje tisti vrhunec, zaradi katerega je ta sladica okusna. Goste si privoščite s sladico, to je isti primer, ko je kuhanje preprosto, a izkaže se, da jih je milijon. Na spletnem mestu "Zelo okusno" je veliko takih receptov.