Sadna torta "tropicana"

Okras katere koli praznične mize bo neverjetno okusna sadna torta "Tropicanka". Neverjetno lepa torta takoj pritegne pozornost: kremne palice, prekrite z nežno kremo in okrašene z jagodami. Raznovrstno sadje (v zelo velikih količinah) naredi lahkotno torto nenavadno sočno in okusno. In glavna prednost sadne torte je, da jo je zelo enostavno kuhati doma.

Sestavine

• 1 kozarec vode;
• 1 skodelica moke;
• 100 gramov masla (lahko uporabimo margarino);
• 6 svežih piščančjih jajc;
• sol.

Za smetano:

• 150 gramov sladkorja;
• 3 piščančja jajca;
• 3 žlice krompirjevega škroba;
• 2 žlici moke;
• 350 gramov mleka;
• 250 gramov masla;
• vanilija - po okusu;
• 1 žlica žganja;
• 3 beljakovine + 9 desertnih žlic sladkorja;
• tri koščke različnega sadja (po vašem okusu);
• banane - 3 kosi.

Jagode lahko jemljemo tako sveže kot konzervirane in zamrznjene. Obstajati morajo banane (kot osnova). Uporabite lahko kivi in ​​katero koli agrume.

Sadna torta "Tropicana". Korak za korakom recept

1. V ponev z debelim dnom nalijte en kozarec vode. Ko voda zavre, dodajte ščepec soli in 100 gramov masla (lahko ga nadomestite z margarino). Mešajte, dokler se olje popolnoma ne raztopi.
2. Zmanjšajte vročino na najmanjšo količino in vlijte moko, vse zelo hitro premešajte, dokler se vsa moka ne raztopi. Odstranite s toplote.
3. Naenkrat premažemo eno jajce, takoj mešamo z lopatico, da beljakovina nima časa vreti (mešamo, dokler jajce popolnoma ne poseže v testo). In tako je z vsemi 6 jajci. Testo je kot smetana.
4. Pred peko peciva na pergamentni papir s preprostim svinčnikom narišite kvadratke in paralelograme velikosti 3x3 cm (poševne črte). Lahko narišete katere koli druge oblike (ta postopek si lahko podrobneje ogledate v videoposnetku pod receptom). Papir razporedimo po pekaču, vlečen stran navzdol, čista stran naj bo na vrhu.
5. V kulinarično vrečko ali v navadno plastično vrečko naložimo še vedno toplo kremno testo, sprostimo ves zrak, odrežemo rob (naredimo majhen rez).
6. S testom narišite konture kvadratov. Pekače za 15 minut pošljemo v pečico, predhodno ogreto na 180 stopinj (glavna stvar je, da ne pretiravamo).
7. Medtem ko se kolači pečejo, pripravite kremo. V ponev stepemo tri jajca, jih zmešamo s sladkorjem, dodamo vanilijo ali vaniljev sladkor (po okusu). Z lopatico zmešamo, damo na srednje vročino. Nalijte 2 žlici moke, premešajte. Vlijemo škrob. Še enkrat dobro vmešavamo.
8. Ne da bi prenehali segrevati, nalijte mleko na delih in muhajte z bičem, dokler ne postane gladko. Smetano kuhamo, dokler se ne zgosti, nenehno mešamo z lopatico. Ne smete oditi, da se krema ne opeče. Če ni primerne steklene posode (uporabljam steklo), smetano skuhate v vodni kopeli, potem zagotovo ne bo zgorela.
9. Počakamo, da se krema ohladi (ohladiš jo lahko v pomivalnem koritu z vodo).
10. Premažite 250 gramov masla: dlje ko je krema mehkejša.
11. Kremo začnemo dodajati v maslo po delih, nenehno stepamo z mešalnikom. Dokler olje ni popolnoma kombinirano s kremo. V smetano vlijemo 1 žlico konjaka (lahko ga nadomestimo s koncentracijo žganja).
12. 3 banane narežemo na kolobarje (ne drobno sesekljane). Tri kivije narežemo na kroge in jih razdelimo na polovico. Pomarančo narežemo z istimi rezinami (ali breskev, ali persimmons, ali hruškami - to je katero koli sadje).
13. Nabiramo sadno torto. Torto razdelimo iz kvadratov na pergamentni papir, napolnimo celice s smetano in razporedimo po vrhu. Položimo banane, vmes kivi in ​​tretje sadje (poljubno). Preostali prazni prostori so napolnjeni z malinami in češnjami.
14. Pokrijte s torto s poševnimi celicami, premažite s smetano, napolnite z jagodami in sadjem. In tako izmenjujemo vse 4 pečene torte.
15. Zadnje torte brez smetane ne namažemo.
16. Tri hladne beljake stepemo do stabilnih vrhov. Dodajte 1 desertno žlico sladkorja (skupaj 9) in še naprej stepite.
17. Nastalo zelo gosto kremo zavijemo v vrečko, sprostimo zrak in odrežemo vogal.
18. S nastalo beljakovinsko kremo na vrhu namažite zadnjo torto (po želji) in po robu narišite vzorec. Okrasite s sadnimi rezinami in jagodami. Če je jagoda - se bo na splošno izkazalo čudovito.
19. Končano sadno torto iz kremne mase odstranimo za 3-4 ure v hladilniku za impregnacijo.

Najbolj nežno poslastico narežemo na porcije (v kontekstu je neverjetno lepa) in postrežemo s čajem ali kavo. Torta Tropikanka ni le zelo okusna, ampak tudi zdrava: navsezadnje ima preprosto neverjetno količino različnega sadja in jagodičja. Imejte lepo čajanko.

Na spletnem mestu "Rad kuham" boste našli tudi druge recepte za okusne in izvirne torte: za vse priložnosti.