Roza limon

14-02-2019
Pečenje

Roza limon

Nenavadno okusno, rafinirano pecivo, s čudovito aromo - limonin zvitek. Nekaj ​​truda boste potrebovali, da ga naredite, vendar se splača: nežna gobica za torto, ki se vam stopi v ustih, dišeča limonina krema bo navdušila vse, ki jih dobite vsaj za košček. Kmalu 8. marca - in biskvitna zvitek z limonino kremo bo okras vaše mize za praznike.

Sestavine

  • 4 jajca
  • ščepec soli;
  • 4 žlice vode;
  • 120 gramov sladkorja;
  • 100 gramov moke;
  • 40 gramov kokosa.

Za smetano:

  • 5 gramov želatine;
  • 40 mililitrov vode;
  • 3 limone;
  • 250 gramov sladkorja v prahu;
  • 100 gramov masla;
  • 2 jajci.

Gobji zvitek z limoninim nadevom. Korak za korakom recept

  1. Beljake ločite od rumenjakov. Beljakovinam dodajte ščepec soli in jih pretlačite v bujno peno.
  2. Ločeno stepemo rumenjake s 4 žlicami vode in 120 grami granuliranega sladkorja do močnih vrhov.
  3. Rumenjake stepemo na beljake, dodamo presejano moko (za pečenje je bolje vzeti posebno moko), položimo kokosove kosmiče in gnetemo z lopatico, dokler ne postane gladko.
  4. Na pekač, obložen s peki papirjem (lahko uporabite tudi pergamentni papir), testo položite in ga enakomerno porazdelite.
  5. Pečemo v predhodno ogreti pečici na 200 stopinj 15-20 minut.
  6. Pečen kolač razporedimo na brisačo in z njim zavijemo v zvitek (skupaj z brisačo). Pustimo, da se ohladi.
  7. Za pripravo kreme: želatino namočite v vodi. Z nožem odstranite lupino z dveh limon (za luščenje zelenjave uporabljam nož).
  8. Sok iztisnite iz treh limon (potrebujemo 100 mililitrov - to je približno pol kozarca) in filtriramo.
  9. V posodo s sokom vlijemo sladkor v prahu, damo zmehčano maslo in limonino lupinico (neposredno z britvicami, ki jih dobimo, ko jih odstranimo z nožem).
  10. Na šibkem ognju, ob stalnem mešanju, mešanico zavremo in kuhamo 7 minut. Po pripravljenosti odstranite lupinico iz kreme.
  11. V ločeni skledi razbite 2 jajci in v dveh odmerkih dodajte 100-150 mililitrov vroče smetane. Vlijemo nazaj v smetano in na nizkem ognju zavremo (vendar ne vremo).
  12. V vročo smetano, odstranjeno z ognja, vlijemo želatino, damo v skledo z ledom in stepamo do močne pene - bele in bujne.
  13. Končano kremo damo v hladilnik za 1,5 ure.
  14. Po pretečenem času namažemo razvaljano torto s tremi četrtinami kreme, jo zavijemo nazaj v zvitek.
  15. S preostalo kremo premažemo vrh in stranice rolice.
  16. Okrasimo po vaših željah: lahko uporabite koščke sadja, kandirano sadje, sveže ali zamrznjeno jagodičje, kokos, metine vejice, oreščke.

Končano rolado biskvita z limonino kremo narežemo na koščke in postrežemo s čajem ali kavo. Torta z limoninimi zvitki bo videti odlično na praznični mizi - izkazala se je tako lepa, okusna in dišeča. Stran »Rad kuham« vam želi prijetno čajanko. Vrnite se pogosto: pri nas boste vedno našli veliko novih in izvirnih receptov za svojo mizo. In vsekakor poskusite narediti izjemno okusno limonino pito in domačo limonino pito.

Po receptu - videoposnetek youtube kanala, ki vam bo pomagal.

Categories