Popolna peka kvasna peka

Danes doma pripravljamo popolno pusto testo za kvas: z vami bom delil svoj recept za testo za torte, pite ali žemljice! Recept bo na vodi in rastlinskem olju. Mimogrede, pusto - to ne pomeni, da je brez okusa! Vsaka domača pecivo na tem testu se izkaže za zelo zračno in ustno, tudi brez jajc in mleka! Poleg tega: da bi ga pripravili, posebna prizadevanja za kuhanje niso potrebna. To testo je kot "puhasto": pripravi se zelo enostavno - to je najpreprostejši recept za pusto testo. Sestavine za kvasno testo so najbolj minimalne: pomeni ekonomično in praktično, cenovno dostopno za vse! Okusno pusto testo, ki ga pripravimo z lastnimi rokami, je kot nalašč za domače dišeče pečenje. In če v postopek izdelave pite vključite tudi svojo domišljijo, lahko dobite ne le okusno, ampak tudi čudovito veličastno pecivo!

Sestavine

• pšenična moka - 500 gramov;
• topla voda - 300 mililitrov;
• suhi kvas - 5 gramov (svež - 15 gramov);
• sladkor - 2 žlici;
• sol - 0,25 čajne žličke;
• rastlinsko olje - 60 mililitrov.

Idealno vitko testo za kvas za pite. Korak za korakom recept

1. Pripravite testo: v majhni skodelici zmešajte kvas s sladkorjem, dodajte čajno žličko moke in najprej malo tople vode. Zmešajte, ne nujno do homogene konsistence. Med testom gnetenja bodo te grudice izginile. Dodajte preostalo vodo. Testo pustimo 10 minut na toplem, da vzhaja.
2. Čez nekaj časa se testo dvigne, od zgoraj se oblikujejo mehurčki - to kaže na to, da imamo dober kvas in so aktivni. Če se testo ne dvigne, je bolje, da kvas nadomestite: saj se bujna peka zagotovo ne bo obnesla.
3. Testo zmešamo, prelijemo v bolj priročno veliko skodelico. Nalijte sol in ponovno premešajte. Sol se v testo ne doda takoj, prispevala bo k počasnemu vzhajanju. In še nekaj: če želite sladko pecivo, potem v tej fazi dodajte tudi sladkor.
4. V testo dodamo kozarec presejane moke, dobro premešamo. Moko je treba nujno presejati: odstranili bomo morebitne smeti, moka pa bo postala bolj zračna. Ponovno pokrijte in pustite drugič 30 minut. Vse ostale sestavine lahko dodamo takoj, toda testo se ne bo izšlo tako bujno, kot želimo.
5. Po pol ure naj se testo vsaj dvakrat poveča. Če je soba dovolj hladna, vtipkajte v veliko skodelico tople vode - in vanjo vstavite skodelico testa. Pa vendar v sobi ne sme biti prepiha: ker se lahko na vrhu testa oblikuje skorja in se bo slabo dvignila.
6. Sestavinam dodajte olje, postopoma dodajte preostalo moko. Najprej gnetite v skodelici, nato pa pojdite na delovno površino.
7. Testo gnetemo, dokler moka popolnoma ne stopi vanj: testo bi moralo postati bolj ali manj homogeno. Kvasno testo zelo radi gnetemo dlje časa. Lahko si operete roke in nadaljujete gnetenje. Gnetemo približno 10 minut.
8. Z rastlinskim oljem na vrhu rahlo namastite testo. Položimo ga v skodelico, tudi malo oljamo z oljem, pokrijemo in spet pustimo (za 1 uro) na toplem.

Testo je pripravljeno za delo: nežno, mehko in zračno. Nadevamo in narežemo na pite ali zvitke. Za najboljši učinek pustite končne izdelke pred peko za preverjanje 20-30 minut. Če sledite vsem korakom, vam bo zagotovo uspelo! Kuhajte z mano na kanalu "Hrana za vsak okus": mimogrede, iz tega testa so žemljice z makovimi semeni. In na strani "Zelo okusno" boste vedno našli pravi recept! Ustvarjalni navdih za vas! Odlična peka!