Ovseni kruh v pečici

Odločitev za peko kruh doma To se morda zdi nemogoča naloga, vendar je to le na prvi pogled. Če imate preizkušen recept za domač kruh in malo navdušenja, vam bo zagotovo uspelo. Kruh z dodatkom ovsene kaše in polnozrnate moke dodaja vrednost in poseben okus tej peki. V testo močnega izdelka lahko dodate malo otrobov, lanenih semen ter bučnih ali sončničnih semen. Med peko ima kuhinja nepredstavljivo aromo, ki se ji ni mogoče upreti in le redko kdo lahko počaka, da se kruh ohladi, da začne jesti. Običajno ga narežemo vročega, z maslom pa se na splošno samo topi v ustih. Po tem receptu se kruh peče precej hitro in enostavno, še posebej v krušnem stroju ali počasnem kuhalniku, in izkaže se veliko okusnejši kot v trgovini. Postopno kuhanje ovsenega kruha v pečici s fotografijo bo vaš pomočnik v tej kulinarični aferi.

Sestavine krušnih pečk

Kuhajte korak za korakom ovseni kruh v pečici s fotografijo

1. Od splošne vodne norme ločite 100 g vode, jo zavrite in nanjo nalijte ovseno kašo. Recept je za eno štruco kruha.
   
2. Suhe sestavine združite v ločeni skledi. Združite moko, sol, kvas, premešajte. Če uporabljate vrhunsko moko, potem tretji del moke nadomestite s polnozrnatimi.
   
3. V ohlajeno ovseno kašo dodajte rastlinsko ali stopljeno maslo, med in mleko, premešajte.
   
4. Mešanico ovsene kaše združite s suhimi sestavinami. Zamesimo mehko testo. Lahko ga daste na mizo in ga daste v roke.
   
5. Testo prekrijemo s oprijemljivim filmom in pustimo fermentirati 1,5 ure.
   
6. Nato gnetite še 2 minuti in ponovno odložite 1,5 ure. Testo naj se podvoji.
   
7. Na mizo položite povečano testo, ga ni več treba drobiti, tako da v testo ostanejo mehurčki plina in zraka.
   
8. Testo razvaljamo na velikost kalupa. Kruh lahko pečete tudi v obliki hlebca na pekaču.
   
9. Na mizo potresemo ovseno kašo in vanjo spečemo bodoči kruh.
   
10. Testo položimo v namaščen kruh.
    
11. Nastavite, da se kruh vzhaja za 40-60 minut. Testo naj se poveča približno dvakrat.
    
12. Pečico segrejemo na 200 stopinj in pečemo kruh 50 minut.
    

Ovseni kruh postrežemo kot prvo jed ali uporabimo za pripravo sendvičev. Dober apetit!