Odlično lisnato pecivo na kisli smetani

Prijatelji, želim vam povedati, kako doma pripraviti okusno lisnato pecivo. Zagotavljam vam, da je zelo preprosto in hitro. Brez veliko truda boste dobili kup slastnih hrustljavih domačih piškotov. Otroci ga preprosto obožujejo - ker je zelo nežen in s svežim mlekom ali kompotom odleti v nekaj urah. Kuhajmo!

Sestavine

• 300 gramov kisle smetane (vsebnost maščobe 15-20%);
• 250 gramov masla ali margarine;
• dve žlici vodke;
• 1 čajna žlička pecilnega praška;
• 300 gramov moke (in približno 100 gramov za dodajanje);

Za poškropitev piškotkov boste potrebovali:

• 5-6 žlic sladkorja;
• eno jajce.

Odlično lisnato pecivo na kisli smetani. Korak za korakom recept

1. Skozi sito presejemo 300 gramov moke na čisto delovno površino (mizo). Zahvaljujoč sejanju moka obogati kisik, izdelki iz testa pa so še posebej zračni in nežni.
2. Na vrhu moke na grobi žlici naribimo 250 gramov masla. Olje naj bo dobro ohlajeno, torej ga vzamemo iz hladilnika neposredno pred drgnjenjem.
3. Zdaj roke hitro zmeljemo maslo in moko v drobtine.
4. Dodajte jim čajno žličko pecilnega praška za test, dve žlici vodke in 300 gramov kisle smetane.
5. Testo gnetemo.
6. Po potrebi nalijemo malo moke. Testo ne sme priti na roke. Naj bo mehko in prožno.
7. Vsakdo morda potrebuje drugačno količino moke, saj je vse odvisno od njegove vsebnosti vlage, vsebnosti maščobe in konsistence kisle smetane in masla.
8. Dokončano testo zaokrožite, zavijte v plastično vrečko in za 30 minut postavite na hladno mesto (hladilnik).
9. Po tem času vzamemo testo iz hladilnika in ga zaradi praktičnosti razdelimo na dva dela.
10. Delovno površino malo potresemo z moko, damo en del testa in ga razvaljamo z valjarjem. Morali bi dobiti pravokotno plast debeline 5 milimetrov.
11. Z nožem za ribjo mrežo izrežite pravokotnik. Velik pravokotnik testa razrežemo na majhne pravokotnike, približno 7x6 centimetrov.
12. Tako smo razrezali celo testo.
13. Namig. Testo lahko razrežemo tudi z navadnim nožem. Prav tako lahko po svoji presoji daste poljubno obliko domačemu lisnatim pecivom na kisli smetani.
14. V majhni skledi premagajte eno piščančje jajce.
15. S silikonsko krtačo namažite piškotne piščančke z jajcem.
16. Zdaj vzamemo v roke en piškotek in ga na oljni strani potopimo v sladkor.
17. Razporedite ga na pekač. Pekač obložite s pergamentom, namaščenim z rastlinskim oljem.
18. Tako storite z vsemi piškotki.
19. Hkrati pečico predhodno segrejte na temperaturo 200 stopinj.
20. Na kislo smetano pecite slastne slane piškote do zlato rjave barve. Čas peke je odvisen od debeline piškotov.
21. Končane piškote ohladite, prestavite v vazo in postrezite.
22. Imejte lepo čajanko!

Dobra porcija lisnatega peciva je pridobljena iz te količine sestavin. Zato si pripravite svoj najljubši čaj in vso družino uživajte ob okusnih piškotih na kisli smetani. Ekipa spletnega mesta "Zelo okusna" vam želi prijeten apetit in sladko razpoloženje.

Fotografije in video posnetki pripadajo Nataliji Kalnini