Odlična karamelna torta brez peke

Vam ni všeč pečica, ker ne delujete dobro ali vam pečica nenehno pokvari? Brez skrbi, zdaj vam bom v kuhinji povedal skrivnost čudovite karamelne torte brez pečenja. Mimogrede, v našem času so pite brez peke pridobile posebno priljubljenost, saj za pripravo takšnih sladic potrebujete veliko manj časa in truda. Da, vsaka gospodinja se bo spoprijela s takšno torto, tudi če praktično ne znate kuhati. Ne verjamete? Potem kuhajte z nami!

Sestavine

Za torto:

• suhi piškotki - 200 gramov;
• maslo - 30 gramov;
• kava - 1 čajna žlička.

Za smetano:

• mleko - 500 mililitrov;
• jajca - 2 kosa;
• škrob - 2 žlici;
• želatina - 20 gramov;
• kuhano kondenzirano mleko - 400 gramov;
• vanilija - 10 gramov;
• kava - 1 čajna žlička;
• skuta - 180 gramov.

Za karamelno polnjenje:

• arašidi - 100 gramov;
• mleko - 100 mililitrov;
• mleko - 3 žlice;
• želatina - 1 čajna žlička;
• moka - 1 čajna žlička;
• maslo - 30 gramov;
• sladkor - čajna žlička.

Odlična karamelna torta brez peke. Korak za korakom recept

Začnimo z izdelavo torte. Da bi to naredili, potrebujemo kakršne koli suhe piškotke. Uporabila sem Marijine piškote.

1. V kuhalniku hrane zmeljemo piškote v drobne drobtine. Če nimate kombajna, lahko piškote daste v vrečko in jih zmešate z valjarjem (ali malto v skledi).
2. V vodni kopeli stopite maslo. Vlijemo v drobtino in premešamo.
3. Zdaj morate kuhati pol skodelice kave, da je močna. Sladkor lahko dodate po okusu ali ne dodate sladkorja. Ko se je kava ohladila, jo vlijemo v drobtino. Kavo lahko po želji zamenjate s katerim koli sokom.
4. Naredila naj bi plastelinsko maso, iz katere je enostavno kipati.
5. Pripravite posodo, na kateri bodo postregli torto. Nanjo smo postavili obrazec. Robove obrazca namažemo z maslom in začnemo oblikovati dno za torto brez pecilnih strani.
6. Končano torto pošljemo v hladilnik, a za zdaj bomo poskrbeli za osnovo.
7. Želatino nalijte v skledo in nalijte kavo. Premešamo in pustimo, da nabrekne in se raztopi 40 minut.
8. V ločeni ponvi premažite jajca, dodajte škrob, koruzo ali krompir. Naj vas spomnim, da škrob lahko nadomestite z moko. Tam dodajte vrečko vanilije. V mleko vlijte postopoma, nenehno mešajte.
9. Najprej postavimo ogenj nadpovprečno, nato pa zmanjšamo, da počasi. Kuhajte, mešajte, dokler se ne zgosti. Prestavimo na hladne jedi.
10. Zdaj je čas, da dodate kuhano kondenzirano mleko: dodajte žlico in mešajte z mešalnikom.
11. Dodajte skuto. Bolje je uporabiti pastozno skuto brez zrn. Če uporabljate navadne skuto, potem je bolje, da ga najprej obrišete skozi sito. Po stepanju z mešalnikom.
12. Želatino, ki smo jo pustili, prenesemo v ponev: treba jo je segreti, da se bolje raztopi, vendar ne zavre. Nato v smetano vlijemo želatino in mešamo do gladkega.
13. Zmes nalijemo na našo torto in jo spet pošljemo v hladilnik: približno 1 uro.
14. Spet vzamemo želatino in jo raztopimo v mleku: na enak način kot v kavi.
15. Zdaj potrebujemo ponev z debelim dnom. V ponev vlijemo moko. Postavimo na štedilnik in malo prepražimo: do karamelne barve. Ko moka spremeni barvo, dodajte maslo in sladkor.
16. Najprej se bo sladkor začel topiti, nato pa se bo rjavil. Aktivno mešajte, tako da ni grudic. Izkaže se taka karamela. Najpomembnejše pri tem je, da ne pretiravamo s sladkorjem, sicer bo postal grenak in brez okusa.
17. Delno nalijte mleko, ne pozabite nenehno mešati. Odstranite s toplote. Vlijemo v hladne jedi, da se karamela hitreje ohladi. Dodamo nabrekano želatino, dobro premešamo.
18. V karamelo dodajte pražene arašide.
19. Praznino vzamemo iz hladilnika, svojo torto prelijemo s karamelo in arašidi. Pomembno je, da karamela ni vroča.
20. Napolnjeno torto za tri ure (ali čez noč) odstranimo v hladilniku. V tem času se bo čudovita karamelna torta brez peke dobro strdila.
21. Odstranite iz kalupa in narežite na želeno število delov. Lahko pokažete domišljijo in dodate čokolado, sadje in jagode.

Kot rezultat smo dobili ravno pravo restavracijsko sladico: zelo občutljivo kremo v notranjosti in svetlo karamelo z oreščki na vrhu. Zelo okusno! Mislim, da bo moj recept prišel v pomoč v vročih poletnih dneh, ko v resnici ne želite stati za štedilnikom, ampak vedno želite sladke stvari. Kaj bi lahko bilo lažje? Kot vedno, po korakih recepte katere koli jedi najdete na naši spletni strani "Zelo okusna". Dober apetit!