Očarljiv jagodni zvitek

Danes želim deliti preprost recept za očarljivo jagodno rolado, ki se zagotovo speče v sezoni zorenja jagod. Jagode še posebej zamrznem, da lahko skuham to okusno zvitko v hladni sezoni, ko se želim spomniti okusa poletja. Domači jagodni zvitek se izkaže za tako nežen, da ga lahko jeste z ustnicami - ravno topi se v ustih. In kombinacija dišečega jagodnega marmelade in smetane je vsekakor hvale vredna. Priporočam, da kuham: je zelo okusen!

Sestavine

Za piškote:

• pšenična moka - 64 gramov;
• testo za pecilni prašek - ena čajna žlička;
• sol - majhen ščepec;
• piščančja jajca - tri koščke;
• sladkorni pesek - sto gramov;
• vanilin - na konici noža;
• rastlinsko sončnično olje - 19 gramov.

Za jagodno marmelado:

• jagode (zamrznjene ali sveže) - 200 gramov;
• sladkorni pesek - 34 gramov;
• voda - 10 mililitrov.

Za smetano:

• kremni sir - 164 gramov;
• smetana z vsebnostjo maščob 33% - 160 gramov;
• sladkor za glazuro - 40 gramov;
• vanilin - na konici noža.

Očarljiva jagodna rolica. Korak za korakom recept

1. Kuhanje okusnega jagodnega zvitka se bo začelo s pripravo jagodne marmelade zanj.
2. Jagode, sladkor, pesek in vodo pošljemo v ponev in damo na ogenj. Kuhajte 30 minut z občasnim mešanjem, dokler ne dobite goste marmelade. Potem odstavite šparglje z vročine in pustite, da se marmelada popolnoma ohladi.
3. Vmes bomo pripravili biskvit za domači zvitek.
4. Jajca razbite v globoko skledo, dodajte sladkor in z mešalnikom pretepajte do gladkega.
5. Dodamo rastlinsko olje in še naprej stepamo.
6. V skledo z jajčno mešanico presejemo skozi sito vse ostale suhe sestavine (moko, sol, pecilni prašek, vanilin).
7. Mešajte z mešalnikom, dokler ne dobite homogenega tekočega testa.
8. Pekač (pravokoten) obložimo s pergamentom in vanj vlijemo testo.
9. Testo enakomerno porazdelite po dnu obrazca.
10. Biskvit pošljemo, da pečemo v pečici, predhodno segreti na 180 stopinj, 10-15 minut. Natančen čas peke je odvisen od specifikacij vaše pečice. Zato po 10 minutah piškote preverite, ali je piškot pripravljen, s suho paličico.
11. Zdaj bomo pripravili kremo za jagodni zvitek.
12. V skledo mešalnika vlijemo smetano in bijemo, dokler se ne zgosti.
13. V ločeni skledi premažite kremni sir s sladkorjem v prahu in vanilijo.
14. Nato v kremni sir dodajte stepeno smetano in z lopatko dobro premešajte.
15. Mizo prekrijemo s kuhinjsko brisačo. Malo praška potresemo s sladkorjem v prahu.
16. Pekač z biskvitom obrnemo navzdol na sladkor za glazuro. Odstranite pergamentni papir.
17. In, medtem ko je biskvit vroč, ga zavijemo v zvitek.
18. Rolo zavijemo v brisačo in v tej obliki pustimo, da se popolnoma ohladi.
19. Ohlajeno rolo obrnemo.
20. Jagodno marmelado enakomerno porazdelite po celotni površini biskvita.
21. Nato na vrhu marmelade nežno razporedite kremo.
22. Spet zavrtite zvitek. Ovijemo ga z brisačo in pošljemo v hladilnik, da se smetana zamrzne (vsaj eno uro).
23. Rolado z jagodami vzamemo iz hladilnika in po njej potresemo sladkor v prahu.

Jagodni zvitek narežemo na porcije in postrežemo. To je odličen dodatek aromatični kavi ali čaju. Takšen zvitek bo okrasil katero koli praznično mizo. Ekipa spletnega mesta "Zelo okusna" vam želi prijeten apetit. Kuhajte z ljubeznijo!