Nežna medena torta

Drage hostese, želim z vami deliti nenavaden recept: nežno medeno torto. To je povsem nov pristop k izdelovanju tradicionalnih velikonočnih peciv. Vsi, ki iščete novost, so nujno tu! Vrhunec te medene velikonočne torte je prisotnost naravnega medu v njegovih sestavinah. Med peko v kuhinji je tako edinstvena aroma, da občutek praznovanja takoj pride v hišo. Ta velikonočna torta po novem receptu in res zasluži posebno pozornost. Skuhajmo ga skupaj!

Sestavine

• vrhunska pšenična moka - 600 gramov;
• suhi kvas - 10 gramov;
• naravni med - 100 gramov;
• piščančja jajca - 4 kosi;
• granulirani sladkor - ena žlica;
• limonova lupina (iz ene limone);
• voda - 180 mililitrov;
• maslo (margarina) - 110 gramov;
• konjak - 50 mililitrov;
• rozine (lahka kakovost) - 70 gramov;
• kandirano sadje - 100 gramov;
• jajčni rumenjak za mazanje vrhov.

Nežna medena torta. Korak za korakom recept

1. Rozine (za to preprosto velikonočno torto z medom je najbolje uporabiti rozine lahkih sort), speremo, posušimo in nalijemo konjak skupaj s kandiranim sadjem. Zahvaljujoč tej tehniki bodo rozine in kandirano sadje postale mehke in bodo v končnem izdelku zelo okusne.
2. Kuhanje testa. Posebnost te velikonočne torte je, da testo pripravimo na vodi.
3. Torej, raztopimo suh kvas v topli (ne vroči!) Vodi, dodamo eno žlico sladkorja in dve žlici pšenične moke. Mešamo in pustimo na toplem mestu 10 - 15 minut, da se kvas aktivira.
4. V ločeni globoki skledi jajca z mešalnikom v penasto stepite, dodajte naravni med in nekaj minut pretepajte.
5. Najbolj pa rad uporabljam akacijev med: saj ima tekočo konsistenco. Lahko pa uporabite kateri koli med: po vašem okusu.
6. Nato dodamo testo v jajčno-medeno zmes. Premešamo.
7. Skozi sito presejemo pšenično moko in jo prelijemo v skledo. Vse dobro premešamo.
8. Nasvet: nikoli ne zanemarjajte postopka presejanja moke. Presejena moka je obogatena s kisikom in takšno medeno testo za velikonočno torto je še posebej bujno in nežno.
9. Dodamo stopljeno maslo in lupino ene limone.
10. Testo razporedimo na delovno površino in ga dobro gnetimo z rokami. Po potrebi dodajte še malo moke.
11. Odcedimo tekočino iz kandiranega sadja in rozin, jih malo potresemo z moko in vmešamo v testo.
12. To bi moralo biti prožno mokro testo.
13. Testo damo v skledo, pokrijemo s kuhinjsko brisačo in pustimo na toplem 1,5 do 2 uri. Testo naj dobro vzhaja.
14. Nato mazite roke z rastlinskim oljem, razdelite po številu pekačev in jih položite na dno kalupov (napolnite jih v ⅓). Iz te količine testa sem dobil tri majhne medene pogače.
15. Nasvet: posodo za torto naj napolni testo, ki ne presega ½ njegove prostornine ali celo manj, saj se bodo torte z okusom medu močno dvignile. Prav tako ga je potrebno mazati z maslom, da se kolači po peki dobro odstranijo iz kalupov.
16. Spet damo velikonočne torte, da se dvignejo do višine obrazca in namažemo vrhove z rumenjakom.
17. Pečico segrejemo na temperaturo 180 - 200 stopinj in pečemo kolače z medom in kandiranim sadjem 40-50 minut. Časi peke se lahko zaradi tehničnih lastnosti pečice nekoliko razlikujejo.
18. Končane torte vzamemo iz pečice in jim damo čas, da se ohladijo.
19. Izkaže se čudovita rudeča medena peciva na vodi!
20. Po želji lahko vrhove okrasimo z beljakovinsko glazuro.

To je vse: nežna medena torta je pripravljena! Kljub preprostosti priprave je torta dišeča in nežna. Ta velikonočna torta z novim receptom je idealna za ljudi, ki iz nekega razloga ne uživajo mleka, ampak si želijo urediti pravi praznik zase. Ekipa "Rada kuham" vam želi prijeten apetit in medeno razpoloženje!