Najlažja marelična pita

Za zaposlene gospodinje najlažja in najhitrejša marelična pita! Za pripravo boste imeli dovolj 7-10 minut, pečica pa bo ostalo naredila sama. Kljub temu, da za njegovo pripravo potrebujete zelo majhen nabor izdelkov, ki jih ima skoraj vsaka hiša ali jih je enostavno kupiti v najbližji trgovini, se marelična pita izkaže za zelo okusno, občutljivo in izvirno. Pridružite se zdaj! In v receptu, kako ga narediti doma, bom korak za korakom napisal za "Zelo okusno."

Sestavine

• sladkor - 140 gramov;
• moka - 180 gramov;
• jajca - 3 kosi;
• maščobna kisla smetana (30%) - 250 gramov;
• sol - as čajna žlička;
• soda - as čajna žlička;
• pecilni prašek za testo - 1 čajna žlička;
• oranžna - 0,5 kosov;
• marelice - 8-10 kosov;
• sladkor za posipanje - 2 žlici.

Najlažja marelična pita. Korak za korakom recept

1. Sladkor vlijemo v jajca pri sobni temperaturi in dve do tri minute mešamo z mešalnikom. Jajčna masa se bo malo pobelila in postala zelo veličastna.
2. Dodamo zelo maščobno in gosto kislo smetano in še pol minute pražimo. Kislo smetano lahko nadomestite s surovim mascarponeom ali uporabite manj mastno, vendar mora biti gosta. Če je vaša kisla smetana tekoča, jo spustite na sito, prekrito z več plastmi gaze, in pustite stati 2-3 ure. V tem času sirotka odteče, masa kisle smetane pa postane gosta.
3. Moko presejemo in dodamo sol, sodo (ne rabiš je ugasniti) in pecilni prašek za testo. Zmešajte vse suhe sestavine. Testu je obvezno dodajanje sode in pecilnega praška, saj ima vsak svoj čas za začetek dela. Soda takoj začne delovati, kombinira se s kislim okoljem (kisla smetana). Med peko se bo začel manifestirati pecilni prašek, ki bo okrepil proces dvigovanja testa. Če dodamo katero od sestavin, tudi v povečanih količinah, nam ne bo prineslo želenega rezultata.
4. Obe mešanici povežemo, z lopatico zmešamo do homogene mase.
5. Na fino grater drgnemo pomarančno lupino, potrebujemo 1 žlico. Odstranimo le zgornji, oranžni del lupine, saj bo bela že dala grenkobo. Oranžno lupino lahko nadomestite z limono.
6. Testu dodajte lupino in ponovno dobro premešajte.
7. Pekač (imam 20x30 centimetrov) obložite s pergamentnim papirjem in izlijte testo.
8. Oprane in posušene marelice razdelimo na 2 dela in odstranimo koščico. Marelične polovice na testo razporedimo z rezino navzgor, po vrhu pa jih potresemo s sladkorjem.
9. Marelično pito pečemo 40 minut v pečici, predhodno ogreti na 190 stopinj.
10. Končano torto vzamemo iz pečice in jo pustimo na mizi 10-15 minut, ne da bi jo odstranili iz kalupa, nato pa previdno odstranimo in ločimo peki papir.

Tu je tako preprosta, hitra in zelo okusna torta z marelicami. Testo samo je nastalo zelo mehko, nežno, rahlo vlažno, kot klasična porjavka. Rahla kislost marelic zelo dobro razredči sladkost torte in izkaže se za neokrnjeno, a preprosto veličastno! Kot nadev lahko uporabite breskve, nektarino, slive. Dober apetit skupaj z “Zelo okusno”!