Najboljši skuta in vanilije

Najboljši skuta in vaniljeva žemljica: čudovito okusni in neverjetno zračni. Ko je v otroštvu moja babica pekla žemljice z makovimi semeni, se je celotna hiša napolnila z aromo in dan je postal poseben, prazničen ... Božansko okusno, sladko, dišeče, lahkotno in hitro v izvedbi peke so vsi radi. Kvasno testo je zelo prijetno delati. Recept za čudovito okusno in nežno skuto in vanilijeve zvitke je preprost: zato pojdite naprej - in dišeči rudeči žemljici bodo navdušili vaše ljubljene!

Sestavine

• skuta - 200 gramov;
• maslo - 150 gramov;
• voda (topla) - 0,5 litra;
• jajce - 3 kosi;
• sladkor - 1 skodelica;
• sol - 0,5 čajne žličke;
• vanilin (ekstrakt vanilije) po okusu;
• svež kvas - 20 gramov;
• pšenična moka - 1 kilogram 200 gramov;
• rastlinsko olje za rezanje testa - 4 žlice;
• mak

Najboljši skuta in vanilije. Korak za korakom recept

1. V globoko posodo (v mojem primeru gre za globoko plastično posodo) drobimo svež kvas, nalijemo toplo vodo in dobro mešamo, dokler se kvas popolnoma ne raztopi v vodi.
2. Nato pošljemo en kozarec sladkorja v posodo s kvasom in dobro premešamo.
3. Maslo za izdelavo peciva v pecivu predhodno stopimo in ohladimo.
4. Stopljeno maslo (ne vroče) pošljemo kvasni sladki vodi in spet vse temeljito premešamo.
5. Zdaj dodajte vaniljev ekstrakt (lahko ga nadomestite z vanilinom), sol in znova vse premešajte.
6. Dvignite dve piščančji jajci, dokler beljakovine in rumenjak ne zmešajte z vilicami.
7. Vsem sestavinam dodamo pripravljena jajca in spet vse premešamo.
8. Skuta za pecivo pečemo skozi mlinček za meso ali sito, ga dodamo v posodo za kvas.
9. Za skodelice skute najprej presejte moko.
10. V majhnih porcijah dodamo presejano moko v tekočo maso in začnemo gnetiti testo (testo začnem gnetiti z žlico, nato pa z rokami prestavim na kup). Pecivo za pecivo mora biti mehko in elastično. Moka za gnetenje testa lahko traja malo manj ali več, saj ima vsak moko drugačno.
11. Končano testo prelijemo z rastlinskim oljem in zamesimo vso maslo v testo (maslo bo pobralo vso moko, ki ostane na dnu posode).
12. Končano testo v posodi pokrijemo s oprijemljivim filmom in pustimo, da se prilega (testo naj se poveča v prostornini za 2-3 krat: to traja približno eno uro).
13. Po tem času kvas prestavimo na delovno površino in ga dobro zmečkamo (iz testo iztisnemo vse zračne mehurčke).
14. Masleno testo spet prestavimo v isto posodo, prekrijemo s oprijemnim filmom in pustimo za ponovno vzhajanje.
15. Pekač žemljic (to počnem s silikonsko krtačo) namastite z rastlinskim oljem.
16. Roke namažemo z rastlinskim oljem, iz testa oblikujemo zvitke v obliki kroglic in jih damo v pripravljeno obliko. Poskušamo oblikovati žemljice približno enake oblike.
17. Eno piščančje jajce razbijemo v manjšo posodo in ga dobro pregnetemo, dokler se beljakovine in rumenjak ne pomešajo.
18. S pretlačenim jajcem namažite vsako skuto.
19. Najbolj nežne žemljice potresemo z makovimi semeni.
20. Bučke pustimo v obliki za preverjanje 15-20 minut.
21. Vanilijeve zvitke pečemo v predhodno ogreti pečici na 180 stopinj, dokler niso kuhane.
22. Končane dišeče žemljice vzamemo iz pečice in pustimo, da se ohladijo.
23. Ohlajene žemljice dobijo obliko.

Mamljive, bujne in noro okusne bobice z makovimi semeni bodo všeč vsem. Takšno pecivo bo navadno pitje čaja v družinskem krogu spremenilo v pravljico. Po našem receptu po korakih se bodo peciva dobro izkazala tudi za tiste, ki imajo preizkus za vas. Spletna stran Very Delicious vam želi prijetno čajanko!